01月22日 焼きそば

01月22日 焼きそば

なんだか寒い。午前中はお日さまが出ていたのですが、寒い。今日の和光市の最高気温は6.7℃ぐらい。7℃越えないから寒い。寒くてもお腹は減ります。何を食べようか迷ったのですが、久しぶりの焼きそばにします。

いつもはフライパンで作るのですが、鉄製中華鍋でしっかり焼いて作りましょう。

01月22日 焼きそばを作る

作り方はいつもと一緒。麺をガッツリ焼いてほぐして一旦お皿に開けます。肉・野菜を炒めて麺を戻します。あとは調味して完成。麺の表面がパリッ、中がふわっと二つの食感が楽しめます。

この鉄製中華鍋。40年オーバー選手。

夜は新玉ねぎでコンソメスープ。
新玉ねぎトロトロでおいしかった。