01月23日 アマトリチャーナ

01月23日 アマトリチャーナ

パスタをトマトソースで食べたい。材料を用意していたら使いかけの玉ねぎ半個が・・・・。アマトリチャーナにしましょう。

パンチェッタ＋トマト＋玉ねぎ＋チーズのパスタをアマトリチャーナと言うそうです。パンチェッタはないのでベーコンで代用です。

01月23日 アマトリチャーナを作る

昨日と同じ形式の組み写真にしてみました。材料はトマト代わりのトマトジュース。にんにく、ベーコン、玉ねぎ、パスタ、チーズ、唐辛子ぐらいかな。パスタを茹でている間、フライパンににんにく＋玉ねぎ＋ベーコンをじっくり炒めます。茹で汁を加えてぐるぐる回しトマトジュースを加えて少し煮立たせればソースは完成。粉チーズとパセリをトッピング。パスタを茹でる時はちょっと多めの塩を加えます。

玉ねぎは加熱すると甘みが出ます。野菜の甘味が優しい感じ。文字にすると長いですが、作ると簡単。

今日の和光市の最高気温は8℃ぐらい。
これ、21時の気温。昼間は6～7℃台。