結婚記念日2020

今年も結婚記念日のホームパーティをしました。
16回目の結婚記念日です。


今回のメニューは、牛タンのシチュー、鶏胸肉と豆のサラダ、お刺身、バケット。
それと、デザートはハロウィンもちょっと意識して、カボチャのチーズケーキにしました。


牛タンのシチューは、夫の手作りです。


香辛料、薄力粉をまぶして焼いていました。


煮込みが終了したタン。
デミグラスソースの味を沁み込ませるために、途中で何度か火を止めて冷ましながら、合計で12時間ほど煮込んでいました。

鶏胸肉のサラダとカボチャのケーキは私が作りましたよ。


カボチャのチーズケーキ。


クッキーとバターで作った土台を型に敷き詰めます。


その上に、ミキサーで撹拌した生地（クリームチーズ300g、柔らかく蒸したカボチャ300g、砂糖100g、卵二個、ふるいにかけた薄力粉40g、バニラエッセンス適量）を流し込み、180度で予熱セットをしておいたオーブンに入れて、70分焼きました。


焼けた直後。
表面がまだ少し膨らんでいます。


鶏胸肉のサラダ。
酒蒸しした鶏胸肉、豆、ゆで卵、キュウリが入っています。
ドレッシングは、蒸し鶏から出たエキスと白ワインビネガー、クレイジーソルトを混ぜて作りました。


お刺身。
今回は牛タンのシチューが主役なので、お刺身は控えめにしました。


飲み物は、娘コメガネが葡萄ジュース。夫と私は、自家製梅酒のソーダ割です。


結婚記念日のプレゼント。
夫はブラウス、私はペンダントです。


夫のブラウスは、黒地に白い小花模様。


私のペンダントは、アナスイの星座モチーフ。
私の誕生星座のうお座です。
鱗と眸に石がはめ込まれていて、キラキラと可愛らしいです。私のスマホだと何度取り直してもブレブレですが、形も色使いもとても綺麗。


今回も食べるものが多いので、夕食を早めにとって、夜にケーキタイムをとりました。


チーズケーキは色んな種類の物を作ってきましたが、今回のが一番家族からの評判が良かったです。褒めて貰えて鼻高々な私。
いつまでも家族円満で、呑気に楽しく暮らしたいものです。