鯛のアラ！ 清蒸 そして 鯛だけにタイカレー

夏に帰省した時、実家の冷凍庫を整理しようと持ち帰った 2匹分 の 鯛のアラ が、今度は我が家の冷蔵庫を圧迫（笑）。

ただの煮付けにするのもつまんないから何にしよう…と思ってたらもうだいぶ時間が経っちゃった。
あかーん！
もうそろそろ使わねば！

ということで、まず1匹目は チンジョン（清蒸）風 に。
“風” です（笑）。

蒸し器はないから、いつものようにフライパンで蒸しまーす。


すこーし冷めてから、「アチ！アチチ！」と言いながら、アラから身をほじほじほじほじ、ほぐしまーす。

けっこう立派な鯛だったんだろうな、縁側からもたっぷり身が取れる。
1匹分、ほぐし終わったら結構なボリューム！

保存用タッパに入れて、小分けして食べることに。

食べる直前に、ごま油を熱したのを「ジュッ」とね。


うん、いいねー、うまいねー、酒が進むねー。

タッパに入れて冷蔵庫に入れてたのが、翌日にはに凝ってて、これまたウフフ。


もう1匹分はどうしようかなーと考えてたのだけど、鯖の身をほぐした鯖カレーがあるなら、鯛カレー があっても良くない？！と思いまして。

酒蒸しにして、また身をほじほじほじほじ。

あ！鯛の鯛♪

残った骨をさらにぐつぐつ煮て出汁をとってみる。

で、その出汁を使って、鯛カレー！

テケトーにスパイス使ってみたんだけど、いーんじゃない？！
鯛でも十分美味しいよ！（私だけか？！）

思いつきで作った鯛のアラ料理、同じものをもう一回作れと言われたら、無理。
でも鯛のアラカレー、けっこういいと思うんだけどなー。
（アラ、安いし（笑））