蕎麦二種もり @ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

初めて行った時、思いっきり心を掴まれまして。
「通う！」と宣言したものの、年末年始だったからか、1度は臨時休業、2度は満席で振られ、ようやく再訪が叶った

というのは、ウチからちょー近い、住宅街に紛れ込んでいる隠れ家的なお蕎麦屋、
蕎麦前 中手 とうは さん。


この日は平日で、飲み友達と一緒。
これまでの満席経験から、オープン11時半の10分前に待ち合わせしたのだけど、既に先客が並んで待っていらっしゃいました、すごー😳



店内はこぢんまりしていて、カウンター8席のみ。

シックで落ち着くこの雰囲気、好きだなぁ。

「蕎麦前」と店名にある通り、お酒は日本酒含めて、洋酒やワインなどなど種類が豊富。

でもやっぱり日本酒が一番多いかな♪

友達も日本酒が好きなので、それぞれ飲みたいのを。

私は久しぶりに広島の 宝剣 、友達は 米鶴 。


お猪口は選ばせてくれます♪


それに、冷酒用の片口がまた素敵。
一つひとつ違っていて、店主さん、酒気にも拘ってらっしゃるんだろうな〜と思う。

お酒を頼むと、付き出しを出してくれる。

写真ブレブレ😓
揚げ蕎麦でいいのかな？
これがまた、ちびちび飲みながら食べるのにいい〜。



アテも、どれも美味しそうだし、お手頃価格。


ふぐの子粕漬け 、すごい良い塩梅。
こりゃもう一合なんて瞬殺ですわー（笑）。


次はお燗で、奥播磨 芳醇辛口 。

ほわ〜、うまーい。
アテに合う。


お燗の徳利も重厚感あって素敵。


友達は 柱わさび をチョイス。

「柱」というのは、青柳の貝柱のこと。
この “柱＆海苔” って、温かい蕎麦のトッピングになってるメニューもよくあるよね、あられそば。
何気に海苔がうまーい！


もういっちょアテをば。

実とろろ 。
大和芋のとろろがいっぱい！
蕎麦の実、卵黄、わさび、海苔が乗ってて、混ぜ混ぜ。
ここに蕎麦汁をかけていただきまーす。

蕎麦の実、これは炊いたのではなくて、炒ってある…？！
カリッとした香ばしさがいいなぁ。


友達と会話に盛り上がったり、時々店主さんがアテを自ら持ってきてくれて、少しお話する機会も作ってくれるのだ♪
花番さんは1人いるけれど、料理は全て店主さん1人がやってるので忙しいと思うのに、嬉しい心遣いデス。


さてさて、お蕎麦の時間ですよー！

この日も 二種もり！と決めてたのだ。
前回食べた、粗挽き & 田舎 がすっごい美味しくて、また食べたかったんですー！
特に粗挽きは、ちょー好みのツボをつかれたお蕎麦。

でも、田舎蕎麦は土日祝限定なので、今回は 細挽き & 粗挽き の2種で。


「もり」を頼むと、わさび、大根おろし、白髪ネギ、蕎麦つゆをこんな感じで出してくれる。
左手前の小皿は、カウンターにある塩を入れるお皿、だと思う。

そして嬉しいのは、そば二種でも相盛りにしないで、一枚ずつ出してくれること。

一枚目は 細挽き 。
メニューにある「もり」がこの細挽き、だと思う。



まずはそのまま一口・・・

うまーい！！！

塩をちょっとつけて一口・・・

うまいうまーい！！！

つゆにちょっとつけて・・・

くぅーーーうまい！！！
つゆは鰹出汁が効いて、サラッとした辛め、これがまた好み。


二枚目に 粗挽き 。

うまーい！！ しか、もう言葉が出ません（笑）。
やっぱ、とうはさんの粗挽きは、ほんっとツボ突かれる美味しさ！！
めちゃめちゃ美味しいです。
はー、しやわせ・・・。


3度ふられたのは年末年始だったからなんだろうな、この日は平日、みなさんサクッと食べてお帰りになるので、気がつけば私たち2人だけ。

11:30のオープンに入って、ランチ営業終了の14:00までしっかり居座ってしまいました。
ご馳走様でした♪

【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
11:30～14:00
18:00～21:00
定休日：水曜
https://www.instagram.com/nakatetouha/


【以前行った日記】
2022/12/19　初めまして