最高の冷かけ蕎麦 @ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

9月の半分過ぎても、まだまだ暑い。
14時くらいにバイト終わって帰る時の、背中に当たる太陽のジリジリ感は真夏と同じですわ。
この先、地球、どうなっちゃうんでしょうかね。

それはさておき（でいいんかい（笑）！）、暑いうちに食べておきたいものを求めて
蕎麦前 中手 とうは さんへ。



この日も1人でふらりと。
中に入って、花番さんに「予約なしで1人なんですけど〜」って言うと、「ひと席だけ空いてます！」
やったぁ、滑り込みセーフ🎵

日本酒メニューを見ると、「あ！」って思った。

私の好きな 旭菊 、とうはさんでは初めて見る。たぶん。

ちょうどこの日、とある訃報を聞いたばかりというタイミングで、旭菊が飲めるとは。

今までありがとうございました、という気持ちで1人で献杯。
ご冥福をお祈りいたします・・・


定番のおつまみメニューから、からしにしん。

Sサイズ盛り（ハーフサイズ）で。
これはほんとにお酒が進んじゃう逸品。
定番メニューに最近載ってる、にしん煮も気になるんだけどねー。
4日間の手間をかけて炊ているらしい。


季節のもの メニューから・・・


冷やし万願寺肉味噌。

パリ！パリ！っていう歯ごたえの万願寺に、濃い味わいの肉味噌が合う〜！
これもお酒が進んじゃう〜！


メニューには載ってないんだけど、棚にあるものも、聞けば飲ませてくれるので🎵

日置桜 強力 もいただきまーす。
これもお燗でしみじみ旨い。


さてさて、お蕎麦。


寒い季節になると、冷やかけそば系は無くなってしまうので、今回食べたかったのは 冷かけ蕎麦 。（小盛でお願い）

「ただのかけ蕎麦だろ」って侮ることなかれ。
シンプルなんだけど、シンプルだからこそ、お蕎麦とおつゆの素材が、超ド直球に味わえる。
そして、これが、ちょーぜつ、旨い！


普通のもりそばよりも、ちょっと細め、そして硬め。
あーこれこれ！！
去年、初めて食べて、すんごい感動したんだけど、今年もまた感動〜〜〜〜。

茗荷やネギ、すだち、そして一味で時々味変。



いつものように、かけそばでも、ちゃんと蕎麦湯と蕎麦湯用におつゆも出してくれる。

蕎麦湯、とろっとろ〜！

はー。
ほんっとに美味しい。

いつも冷たいお蕎麦は9月までらしいのだけど、去年も10月に入っても暑過ぎて、確か10月中旬くらいまで出していたような。

あ、そうだ！
冷かけ蕎麦に、にしん煮を浸して食べるのもアリかも😊


【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜

【以前行った日記】
2024/9/8　冷かけ焼き穴子すだち蕎麦
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