「ひびやんの蕎麦」が食べたかった！ @ ら すとらあだ（中野坂上）

相方の海外出張にかこつけて「私は東京に “飲み” に行くもん！」
と計画した2泊3日の東京弾丸飲酒ツアー の最終日。

帰りのフライトは15時半だけど、それまでの時間も大切にしたい。

お昼から飲める良いお店は、東京なら探せばいっぱいあるだろうけど、
「そろそろ、ひびやんの蕎麦を食べたいなぁ…」
と私の五感がご指名。


そんなワケで、もうなが〜い付き合いになる飲兵衛友達がやってる
ら すとらあだ へ！

まるでフツーーの家のようですが、これでも蕎麦屋です（笑）。

と言うか、“フツーの家を蕎麦屋にしちゃった〜” みたいな。
なので、フツーの玄関で靴を脱いで、友達の家に「お邪魔しま〜す」って上がる感覚。

とってもこぢんまりしていて、カウンター3席、2人がけのテーブル3つのみ。
最近では、それ以上のお客さんが入る場合、常連客は…
いやここではそれは言わない方が良いですかね（笑）。


こんなステキな照明がありつつ…


床には日本酒たちがワラワラと増殖中。

なんともミスマッチなこの空間がひびやんらしい（笑）


もちろんお蕎麦だけを食べにくるお客さんもいるけど、
私はいつも、ひびやんお任せのつまみで蕎麦前を楽しみま〜す。

そんな私のためにこの日、駆けつけてくれたのは
四谷三丁目でステキなお店 をやってる姐さん♪
いつもお付き合いありがとうございますっ！


まずは最初にビールをお願い。
並べてきちんと説明してくれる、この日のスタッフはナオミさん。

ラインナップは 石見麦酒 。

姐さんと「この番号はなんだろうね？仕込みタンク？」って話をしてたのだけど、
HPを見たら書いてありました。
1つ1つ語呂合わせのような意味があって、想いも込められてるんですね〜。

この中から AMERICAN PALE ALE を。520は蔵のある「江津市」から。

おつまみは ちぢみほうれん草のお浸し からスタート。

2品目は 深谷ねぎのスープ 。優し〜い味わい。


3品目、ポテサラ は 里芋がベースでねっとり美味しい〜


4品目、高知産ニラのお浸し 。

あぁ〜いいなぁ、こう言うちょびちょび出してくれるの。
ゆっくりまったり楽しめる。


5品目。
普通、焼き味噌 と言ったら、しゃもじに焦げ茶色の味噌が乗ってるものだけど、
らすとらあだの焼き味噌と言ったらこれ。

このスタイルは、ずーーーっと変わらないね。


この日は 蕎麦がき も出してくれました♪ 6品目。

茨城県筑西（ちくせい）の蕎麦だそう。

7品目、 自家製からすみ は、蕎麦がきと一緒に摘んでもいい塩梅。


8品目、カリフラワーの煮こごり 。

カリフラワーってこんな風にもアレンジできるんだなぁ。

9品目も、らすとらあだでお馴染みの 鶏団子汁 。

この日のは、冬らしく牛蒡と白菜がたっぷり。

お椀がまた素敵〜！すっごい軽い！



さてさて。
ビールの後も、もちろん日本酒をお燗で飲みますよー！
天穏 佐香錦


最初に、お猪口を選ばせてくれます♪


こんな平杯にしてみました。色がステキ〜。


辨天娘 玉栄 H26BY ブルーラベルだから等外米なのかな。でも安心の味わい〜


十旭日 山田錦 。うわ〜〜！H15BYっすか！


徳利も1つ1つ、見ても楽しめる。


ほんっと素敵なのが増えたね〜♪



こんな美味しいひと時も、やっぱり姐さんと一緒だから、より一層楽しめる。


すっかり懐いた息子に「飛行機！キイーーーン！」

こんなことを店内でできちゃうのも、ひびやんのお店ならでは（笑）。

さらに、姐さんからはこんなプレゼントも！！


姐さんのお店の周年記念で作ってくれたもの。
ムスコ用は「只今鋭意　英才教育中。」
ワタシ用は「優良遺伝子　育成中につき。」

やーーーこれからこのペアルック着て飲みに行かないとっっ（笑）。
ありがとうございますっ！！


そして姐さんと話に盛り上がってると、
ムスコは今度はナオミさんに「だっこお！！」って絡んでいる。
お仕事中だから抱っこはダーメー！

と言ってたのに。

厨房の方が賑やかだなーと思って顔を上げると・・・・


はう！！！『子泣き爺』になってる（汗）！！！

いや〜〜ん！ナオミさん、腰、背中、壊しますってば！！
ってか坊、首絞めてるし！あか〜ん（汗）！
なのに山葵擦ってる…す、すごい。


さてさて。そうこうしているとお蕎麦タイム！
1枚目のお蕎麦は、さっきの蕎麦がきと同じ 茨城 筑西 の粗挽き 。

ううう〜〜うま〜い！！
しかも、ひびやんの蕎麦は 塩 で食べるのがおいし〜〜いのだ。

面白いのは、2枚目に少し出してくれた蕎麦。
1枚目と同じ 茨城 筑西 を 微粉にしたもの 。

同じ蕎麦でも、粗挽きと微粉との違いって、こんなに出るものなんだなぁ〜〜。
蕎麦の表現は素人だけど…なんていうんだろう？
粗挽きは蕎麦らしい風味が良いし、微粉の方はなんだか甘さが出る？！


3枚目は 埼玉 三芳 の平打ち 。

蕎麦打ちもするくらい蕎麦に詳しい姐さん曰く、
「三芳の平打ちだぁ！やったー！三芳と言ったら平打ちだよねーー！！」
確かに、もきゅもきゅ♪ っと噛み締めてると、味がじわじわ出てくるんだよなぁ〜。


4枚目は 栃木 益子 の粗挽き 。

あぁ…なんか桃色だ…　
あ、いや、変な表現でごめんなさい…別に桃の味がするとかではなく。
益子の蕎麦の味のイメージって、
ほんのり優しい甘みがあるからか、私の中では優しい桃色が脳裏に広がるんです。


そして最後の5枚目は、“ホクホク” と湯気が立ってるお椀で…

きゃ〜〜〜　やったぁ！！牡蠣蕎麦だあ！！

岩手 大船渡の牡蠣と、蕎麦は再び 茨城  筑西 だけど少〜し饂飩っぽい太さになってる。
出汁が…出汁が…うんめぇ〜〜〜。
牡蠣のぷりっぷりさにもビックリ。

こんなお昼から、5種類もの蕎麦を用意してくれているなんて、
（蕎麦がきも入れると6種類）
すごい！！すごいよ！ひびやん！！

ってか、体、大丈夫？！（笑）


でも別に痩せてたり不健康ってわけではなく、
むしろガッチリ職人さんらしい体格、頼もしい感じになって来たなぁ。

やんちゃするムスコには、お仕置きの『電気あんま』。

でも、喜んでるので “お仕置き” になってない？（笑）。

坊よ…今ようやく、こんな風に構ってもらえるようになったけど、
あんたは お腹の中にいた頃 からココに来てたのよ〜。

そいえば 産後初の昼酒同伴デビュー も「らすとらあだ」だったなぁ。
「せんと君」って名付けてもらったあの頃が懐かしい…今やすっかり毛も生えて。
（ほんっと、ネーミングセンスあるねー）


もっとゆっくり、そしてもっといっぱい、ひびやんと話がしたかったけど、
フライトの時間が迫っているので長居はできず。。。
でも美味しい蕎麦を、東京旅行の最後にいーっぱい食べられて、
しやわせ〜〜でした♪

姐さんやナオミさんも、ムスコの相手もしてくれて感謝感謝デス。
みんなが居るから、いつもとっても楽しい時間になる…
それを最後の最後まで、しっかり感じたのでした。


--- おまけ ---
いっぱい遊んでくださったおかげで、
羽田に向かうモノレールの中で撃沈。。。

揺すっても叩いても起きない…
脱力した15kgの肉塊の搬送はエッッライ大変でした（笑）。


[ ら すとらあだ ]
03-6276-8364
東京都中野区本町2-41-2

[ 以前の日記 ]
・2015/6/12 神戸から日帰り！
・2014/7/21 送別会やってくれました（涙）
・2014/6/15 CAOSの中のスローな時間
・2014/3/15 同伴デビュー
・2013/9/26 まだ妊婦中
・2013/2/5 新蕎麦三昧
・2012/8/1 ゆったりまったり昼蕎麦酒
・2012/06/23 ようやく初訪問！