お酒を飲んで “OJT” @ にほん酒や（吉祥寺）

鳥取のとある蔵元さんが東京にいらっしゃるので、
朝9時 から一緒に飲みませんか？

そんなステキなお誘いをいただいたのは直前ではあったけど。

いくいくいくいくいきまーーーーす(>_<)！！

お酒の会ではなく、プライベートでこぢんまりと3人で飲むというし、
以前、鳥取でお会いしたのはもう随分前のことで、こんな機会はなかなか無い。

しかも、朝9時からというのがステキ♪
そんな時間からやっているお店といったら…


にほん酒や さん。


蔵元さんと友達は先に着いたばかりというのだけど…


「あれ？　あれあれ？？　不思議の国に迷い込んだ？！」

と、一瞬、きょとーーーーん。

テーブル席に居るとばかり思ってたら、
4人掛けの2テーブルは既に8人で満席で、もう盛り上がってる…違うグループだ。

んじゃカウンター？…と思って見るも、やっぱりいない。


なにがどーーなってんだーーーー？！
2人はどこぉ～～～～～？！(@_@;)



と、入口で固まったまま奥のテーブルを改めて見ると、
この日、会うとは思っていなかった別の飲み友達が居る。

にほん酒やさんでは、よくこうやって偶然バッタリがあるから
「あら、またですね（笑）」と思って周囲に視野を広げると…




その正面に蔵元さんのお顔が！！

え？そ…そこだったんすか？！
ていうか “違うグループ” じゃないじゃん、ワタシ（汗）。

急遽…なのか？！2人増えていたのを知らず、
超ド先入観で入店した自分、このように独り慌てふためいておりました。。。


でもこぢんまりに変わりなく♪
自分は隙間席におちつきまして…（笑）

テーブルは既におつまみがてんこもり。
酒肴5品盛り に 山芋の醤油漬け やモッツァレラチーズの味噌漬け 。


そして、こんな賑やかなテーブルの中でもひときわ存在感があるのが、
どデカ徳利！！　

まぢで、でかーーーい（笑）！！
四合は入ってしまうらしいコレは、お誘いくださった飲み友達持参とのこと。
こんなサイズもあるんですね～。


しばらくすると、真鯛の湯霜造り が乗った一皿と…

一人分のごはんとお味噌汁も、この方の脇に出される。
あれ？これってもしかして “定食” なのでは？！

で、ようやく事情が飲み込めたワタシ。

朝のこの時間から1人で飲みに来ていた別々のお2人、
そこへ「一緒に飲みましょう」となり、急遽合流したみたい。

我々も人の事いえないけど、ほんっとに朝早くからみんな来てるんだな～（笑）。

でも。
この朝8時からの営業は5月で終了しちゃうんだとか。

店主の高谷さん、今後のことを色々考えてらっしゃって、
朝酒タイムを止めて、代わりに新しいことにチャレンジしたいんだそう。

でも、土日祝は12 13時から通しで営業してくれるとな♪


そんなワケで、少しでも残り少ない朝酒を楽しむべく、
酒肴5品盛り を、もいっちょ追加。



お酒も、高谷さんオマカセで次から次へといっぱい♪

よ右衛門 は蔵元さんも飲んだことがない？！

原酒なので、ちょっとアルコール度数も高めで濃い味わいなのだけど、
ここで蔵元さんと友達が「割り水してみたいですね～。」と、ボソっ。

"ボソっ" てとこがミソ…これはお湯が相当欲しいに違いない！！
と、即行動（笑）、「高谷さ～ん、お湯ください。」

にほん酒やさんでは、そういうのも快くOK出してくれるのがありがたい。
お店によっては「お湯で薄めるなんて…」というところもあるだろうし、
実際に飲み慣れてないと、感覚で薄めるワケだからなかなかに難しい。

蔵元さん「あ"！お湯入れ過ぎちゃったかな。」
友達「どれ……。あはははは（笑）」←笑うしかないくらい薄かったらしい。

と、目の前で繰り広げられるソレは、まるで漫才を見ているかのように楽しい（笑）。
なんて贅沢な時間なんだろう～～～。


美味しい日本酒は、こんなのも出してもらっちゃいました。
十旭日×にほん酒や　浪速ブレンド 。


5月連休中に大阪で行われた、
上方日本酒ワールドのためだけにブレンドされた純米酒。

どっしりとして料理にもとっても合う♪

そんな料理は、せっかく初めて来た蔵元さんのために、
にほん酒やさんならではの
村越シャモロックのもも肉 醤油諸味焼き と、


村越シャモロックのレバーブリュレ を追加。

朝でも昼でも夜でも、気づけばなんだか毎回頼んでる♪

お酒もたっくさんの種類をいろいろ出してくれたのだけど、
この日一番の話題になったのは、これまた友達が持参した
睡龍 生酛 純米吟醸 16BY 。

これに蔵元さんも超・感・動！！
冷めてもスゴい！！

「ココで出されるお燗はどれもこれも美味しいけど、
　これ（睡龍16BY）ほど さばける さばけが良い とはなぁ…
　あああ～～～こんなお酒を目指したい！」

と、何度おっしゃったことか。

自分は、この「さばける さばけがいい」という言葉の響きが気に入ってしまった。

蔵元さんと鳥取の酒屋さんとの間で、よく使う言葉なそうなのだけど、
ただ単に「キレのある」っていう意味だけじゃない、
もっと…なんというか、キレイにまとまって、というか…
ごちゃっとしたのが一本にまとまって消えて行くというか…

その良さは、温かい間だけではなく、
こうやって冷めても十分に感じられる。

蔵元さんは、
「やっぱ　“OJT”　だね～～！！これは飲まんと分からんわ～～～」

自分は、
「これが　“さばけがイイ”　かぁ～～。これは飲まんと分からんわ～～～」

と、
「OJT…実際に飲んでトレーニング！」で、
熱く（暑くるしく？！）盛り上がってしまう我々なのでした。

誘ってくれた友達には、
こんな風にこの蔵元さんと一緒に飲める機会をいただいて、大感謝！です！

[ にほん酒や ]
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-7-13　レディーバードビル101
0422－20－1722
平日 17:00～24:00 / 土日祝 12:00～24:00
★2013年6月より朝ごはんタイムはなくなるそうデス。
定休日：木曜日
 

[前に来た時の日記]
・2013/2/21 十旭日にまみれNight
・2013/2/9 "神" "亀" の会？！
・2012/6/28 栄里子さんと十旭日にまみれる夜
・2012/9/6 昼ではなく朝から飲めちゃう
・2012/5/14 ベーグル美味しかったなぁ
・2011/11/13 BYについて盛り上がる
・2011/5/27 送別会をネタに飲む
・2010/12/30 感動の人生初体験
・2010/10/4 レバーブリュレ
・2010/2/28 初めまして