鹿肉

夫の職場のお祭りで、お餅づくりを手伝いに行きました。
退職された元同僚の方も来ていて、野菜や椎茸、そして鹿肉をくれました。
ハンターであるご主人の獲物です。
もうすぐ今期の猟解禁になるので、
「急いで食べんと貯まっていくから・・・」ですって。
紅茶であく抜きをするとよいとか。
すりおろした梨につけておいてもよいらしい。
美味しくできるかしら・・・
結構あるので、
すじ肉煮のようにと、カレーに使ってみたい。

散弾出てきたりして。
で、思い出した！
英国ミステリーで、肉から散弾が出てきたのが
犯罪の証拠になるってのがありました。