風吹くままに

温泉県に暮らすマリの日常

2023/08/14

2023-08-14 14:04:00 | 日々のこと



大分には「こねり」と言う郷土料理があります。
ナスと苦瓜を炒め味噌と砂糖で味付けし、最後にといた小麦粉を回し入れとろみをつけます。
見た目は良くないけれど、ある年齢以上の人には「夏はこれ!」
若い人には見た目と「苦瓜?」で絶賛拒否られます。
チャンプルーは、受け入れてもです。

さて我が家ゴーヤが次々に成っております。
こねりやチャンプルーなどにしていますが、食べ飽きました。
佃煮にした分はまだ冷凍庫にもあります。
そのまま冷凍保存もしています。

糠漬けにもしたけど、これは夫婦共、他の素材の方が好きとなった。

味噌漬け?
今度それやってみようかな。




コメント (2)
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