中国の食材：交白（ジャオバイ）

＊＊本当は「交」の上に草かんむりが付きます＊＊

『交白（ジャオバイ）』は日本で見かけない野菜で、

ものの本には「マコモダケ」と書いてありますが、

それではわかりませんよね。



「タケ」とついていますがきのこでもありません。

「イネ科植物」らしいです。たとえていうと、

「ちょっとスがはいってパフパフした大根のような感じの野菜」

で、千切りにして炒め物にしていただきます。

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