＜保存版＞香川の知り合いから掘り立てタケノコが到着。1日目はタケノコの刺身と煮付けを、2日目は香川流のタケノコの天ぷらを、エグ味なくおいしく頂きました！

＊＊本記事は差し込みですので、前後の記事と
＊＊日付が前後します。


娘・家内の香川県の知り合いから、掘り立てタ

ケノコが昨日の午後到着。毎年楽しみにしてい

る恒例行事です！

【Photo by arrows Be 3 F-02L】


＜1日目：タケノコの刺身と煮付け＞



⇒到着時に切断面が真っ白で根元にサクッと包

　丁が入るのが新鮮な証です。

⇒大鍋でタケノコと鷹の爪・米・米ぬかを入れ

　て中弱火で1時間ほど炊きます。

⇒竹串がす～っと刺さるようになったら湯切り

　して、冷水でしっかり熱を取り冷まします。



タケノコの刺身とタケノコの煮付けと鶏唐揚げ

をあわせたご膳でございます！



タケノコの刺身と真鯛の刺身をワサビ醤油で。



6時間ニンニク醤油に付け込んだ鶏唐揚げはそ

のままで。



タケノコの煮付けはサクコリっと頂きます！



最近当家ではイカの塩辛よりこの“イカの麹漬け”

にはまっています！全部おいしかったです！


＜2日目：天ぷら大会/香川流タケノコの天ぷら＞



昨日のタケノコを中心とした天ぷら大会とな

りました。



最初の一盛りがとてつもない量ですが、



タケノコを甘辛く煮付けてから天ぷらにするの

が香川流です。



最初の一盛りを少し頂いて、タケノコの天ぷ

らをはめ込みます！



終盤まで釜揚げシラスと野菜のかき揚げを確

保しておいて、



ミニ天丼にして天つゆをぶっかけて大変おい

しく頂きました！新鮮なタケノコを送ってく

れた香川県の知り合いに感謝！また来年も、

送ってくれるといいな・・

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