５月１日 メーデー（祝日）はランチを・・・

祝日だけど、出かける予定もないので、ビバちゃんカフェへ。

メーデーメニューのランチをいただきました。

☆食前酒 （Apéritif）はメゾンを頼みました。

PICONと白ワイン

＊ピコン
アメール・ピコンの「アメール」は「苦い」という意味。
フランス陸軍の軍人として、アルジェリアに派遣されたガエタン・ピコンが、現地の薬草に興味をもち、退役後の１８３７年に製造したのが始まり。
オレンジの香りとハーブのほろ苦く爽やかな飲み口が特徴の、ビター系リキュール。




美味しくて、ついグビグビいってしまいました。（後で効いてきた^^;）


☆前菜
白アスパラとヒラメ＋クリームソース



ソースが濃厚なお味なのに、そんなに重くなくて、とっても美味しかった。


☆メイン



マッシュポテトの上に子牛をベーコンで巻いたもののソテー
甘く煮た人参添え

半分は食べたかな・・・主人に手伝ってもらって完食。

☆本日のワイン

白




・・・どこのだったか、忘れた(~_~;)


☆デザート

フルーツ＋カスタードクリーム






☆コーヒー＆食後酒　コアントロー（Cointreau）






コアントローは、コアントロー社が製造するホワイトキュラソーの1つで、オレンジの香りとまろやかな甘さが特徴で、そのまま食後酒とするほか、カクテルや菓子、料理などに用いられ、氷などで冷やされると淡く白濁する。これは良質のオレンジが使われている証拠であり、コアントローがホワイトキュラソーと言われる所以とも言える。

スピリッツにビターオレンジとスイートオレンジの果皮、葉、花などに極秘の成分を加えて香味を抽出したものをさらに蒸留し、シロップやスパイス類で香味を調整して作る。アルコール度数は約40度。エキス分は27%。（ウィキペディアより）



もちろん、私は満腹で、デザート途中で終了。
これまた主人が食べた。なんせ、我が家は「残さない！」主義なのだ。


お皿を下げに来たジョンマリーさんに「どうだった？」と聞かれ、
何も残ってないお皿を指さすと、破顔一笑。
そんな彼の顔を見ると、私達もとっても幸せな気持ちになる。



そして、いただいたのが

すずらん



こちらは、５月１日にすずらんを贈る習慣がある。

porte bonheur　　「幸せをあなたに」という気持ちをこめて。


いつもおいしい料理をありがとう♡
（作っているのは、ジョンマリーさんの弟子？と思われるが）