茗荷（ミョウガ）の散らし寿司

実家からたっくさんの茗荷（ミョウガ）が送られてきました。

大抵は千切りにして水にさらし、ポン酢と鰹節をかけて食べます。
これだけで結構むしゃむしゃ食べれちゃいます。（アオムシなみだぜ）
食べ過ぎると口の中がキシキシして渋くなりますが、私は大好きなので全然平気。

そんなわけで、直径30cmくらいのボールに山盛り千切りにした茗荷を見てたら、
無性に、茗荷の香りの散らし寿司が食べたくなってきて…作っちゃいました。


じゃ～～～～ん

 

おっと、トッピングだらけで、肝心の茗荷寿司が見えませんね。



具を載せる前の状態がこちら。

作り方は、茗荷を熱い合わせ酢に入れて沸騰直前で火を止め、馴染ませて、
それをお好みの合わせ酢で混ぜた酢飯にざっくり混ぜる。

私は、種を抜いたトマトと、カニカマ、シラス、薄く味付けした卵焼き、
緑のアクセントにちょっとポン酢をかけたオクラの輪切りを乗せました。
彩りがきれいです。

あ、シラスの生臭さやオクラのネバネバが気になる方は他のもので代用を。
（基本的に、茗荷が苦手な人の方が多いかもね。）

散らし寿司は何のトッピングでも、混ぜればいい味が出ますね。
これをツマミに、私はハイボールを頂くのだ。むふふ。

羽化の様子も無事に撮影できて、アオスジアゲハシリーズ完結

あ、キャタピーちゃんがまだいました。
怪しい寄生虫サナギもいます。（経過観察中）

あらすじって言うのも変ですが、興味のある方は下の過去記事リンクどうぞ。

参考までに→アオスジアゲハ始めました（１）　　　　　　　　
　　　　　　　→アオスジアゲハ始めました（２）
　　　　　　　→アオスジアゲハ始めました（３）
　　　　　　　→アオスジアゲハ始めました（４）
　　　　　　　→アオスジアゲハ始めました（５）
　　　　　　　 →アオスジアゲハ始めました（６） 
　　　　　　　→アオスジアゲハ始めました（７）
と、言いたいのですが、第２の団体様が…
 （続きはWebで、じゃなかった明日できたら、ご報告を…）

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