久しぶりの手料理♪

こんばんは！

ようやく震災の恐怖が和らぎ始めたので手料理を作ることにしたエーコです！

でも私のことですから超シンプル！

1品目は蓮根・ジャガイモ・サツマイモ・山芋を輪切りにして蒸した料理。

ですが、蒸し器の下の水に初めからお酒と醤油とシメジを入れて蒸します。

蒸し上がってから一緒の器に盛り付けてお好みで山椒を振り掛けたり七味マヨネーズを付けたりして食べるととても美味しい！




2品目は蒸し野菜をしている間に隣のコンロで鳥胸肉を開いて、塩コショウ・タイムを軽く振り掛けた後、網の上で直火焼き。

鳥の油がコンロに落ちて燃え広がりますがガスを切ってその火で炙り続けます。

火が通るまでに少し時間がかかりますが香ばしい香りと鳥の旨味がギュッと濃縮されて堪りません！





お腹一杯、胸いっぱいの夕食になりました！

1人前　合計250円で大満足！

自炊は破壊的に貯金が出来ますね！

不景気もなんのその！


手料理で賢く美味しく美しく頑張ります！！（＾o＾）ノ

復興の序曲♪

こんにちは！

先日訪問した湯布院　山光園さんが28日より再開するそうです！

湯布院の町中もお土産物屋さんもかなり再開しはじめているようです。

別府も湯布院も竹田も温泉と観光で成り立っている所。

かなりのキャンセルが出て廃業に追い込まれつつある旅館やホテルもあるのだとか・・・

もちろんそうなれば我々のような納入業者さんも大打撃。

連鎖倒産もかなり深刻なものになるかもしれません。


確かに酷い状況の被災地は緊急の支援が必要です。

でもこれは国や自治体がメインとなるしかないと思います。


では私たちに出来ることは？


もちろんボランティアにも行けます。

でもそれだけでは根本的な解決はとても時間がかかります。

今すぐ出来ること、それは『笑うこと』だと思います。

笑顔で元気に笑って話す。

これなら今からでも誰でも始められます。


先輩のおじいさんは地元でも有名なドンキホーテだったそうです。

やはりかつて竹田に大きな地震が起きた際にその時の様子を友人に尋ねられてこう答えたのだとか

「ゆんべの地震は凄かったやろうが？」

「うちのカカの屁に比べたら大したこと無ぇ。」


苦境を笑い飛ばすのはとても難しいことです。

先日私もピー太郎の死を前に泣くしか出来ませんでした。

でも、一頻り泣いたら今度は笑う番です。

「この困難にはきっと意味がある。」

そう信じて笑うことにしました。

どうか皆さんも自分の悩みが小さすぎて恥ずかしくなるくらいの大法螺吹いて、周囲の人を笑わせてあげてください。

あ、私は普通にしてるだけでなぜか笑われてしまうのですが・・・(。´・ω・)? はて？

新生エーコです！

おはようございます！

今朝は、青信号で道路を横切る子キツネを生まれて初めて目撃して感動するエーコです！

先輩が小学生の頃、自宅近くの大きな端の真ん中で、反対側からうな垂れて歩いてきたキツネに双方が気がついて驚いた話を聞いたことがありましたが、私も今日生まれて初めて見ました。

尻尾がピーンと真っ直ぐ水平に伸びてるんですね！？


それはそうと、沢山の励ましや応援のコメントを頂きありがとうございます！

これから数週間は日常業務に引越しなどの手配が加わり個別の返答がかなり遅れるものと思われ大変心苦しく感じます。

皆様には感謝しかありません。

皆様の中には「自分だけ安全で幸せで良いのだろうか？」とブログの投稿を控えたり内容を遠慮したりする方を散見いたします。


世間ではどうかは分かりませんが、「いつも通りに自分らしい投稿」を続けて貰った方がこちらも読んでいて明るい気持ちになります。

もちろん被災の度合いによっては「不謹慎だ」と憤る人も居るかもしれません。



東北大震災の際には私は募金活動をしました。

でも思うほどの成果が上がったとは思えませんでした。

結局、人は自分が酷い目にあわなければ身に染みることが難しいのだと痛感しました。


私がキツネを知ってはいても実際に自分の目で見て納得したのと同じだと思います。

いくら映像を見て、知識を入れて想像しても実際に体験することとは違うのです。


だったら、震災に会わない幸運な人は、妙に気を遣ってご自身の行動を制限するよりもいつも通りに元気に楽しく過ごして貰った方が日本全体の活性化につながると思います。

もちろん募金やボランティアができる人はお願いします。


より具体的に現実的に行動した方が結果的には目標達成が早くなると考え、私も涙を拭い、今日からはいつも通りの天然フルカラー全快で走り出します！


少しでも多くの方がご賛同して頂ければ風評被害も早期に減ると考えてます。


それでは今週も元気に頑張ろうー！！