津市栗真小川町、国道２３号線沿いの白熊津店です。
こちらは、いつも、
あっと驚くような看板を店の前に出しているのですが、
５月に見かけたのが
「亀山ラーメン」の看板と「たこやき」の暖簾でした。
４年前に息子と食べに来て以来、
久しぶりの「白熊」です。
あの頃は、お店の看板が赤で「にぼしそば」が名物でした。
当然、気になっていた「亀山ラーメン」を注文しました。
亀山ラーメンとは、
1．麺は、三重県産の小麦『ニシノカオリ』を使用した麺を使用。
2．スープは、数種類をブレンドした味噌スープで三重県産の牛骨を使用する。
3．三重県産のキノコ。『ヒラタケ』『ハタケシメジ』『ハナビラタケ』を使用する。
というルールで、これに賛同するラーメン店１０数軒が提供する
「ご当地ラーメン」なのだそうです。
ぐるなび主催の2013ご当地ラーメングランプリでは見事優勝しているのです。
まず、味噌のスープが美味しいです。
もともと白熊の味噌ラーメンは私の好きな風味だったのですが、
その味噌ラーメンよりもスッキリとした風味です。
味噌スープにキノコがよく合ってました。
ラーメンではなく、鍋ものだと思えば、キノコと味噌が合うのは当然かもしれません。
注「三代目白熊ラーメン」は閉店し、
2023年9月「ラーメン弥栄」になりました。
白熊 津店
津市栗真小川町433-2
TEL・予約 059-233-5050
営業時間
[火〜木]11：00〜翌1時
[金・土]11：00〜翌3時
[日・祝]11：00〜24：00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日
白熊ラーメン津店 にぼしそば、からあげ大皿、
ラーメン楽人（津新町）その２
ラーメン・中華料理（三重）過去記事リスト
