お味噌作りはやめられん～

明けましておめでとうございます～

な～んて思ってたらもう節分間近ですね～

ご無沙汰の投稿になります。
いったいリンダなにやっとんねん！ですよね・・・
や～っと私にとってはお正月が終わった気分です

クリスマス→お正月→子供たちのお誕生日→節分→
そして、このお味噌つくりが終わるとやっと冬の行事一段落です。
今年はちょっと順番が入れ替わりましたが

お味噌つくりも３年目になりました

昨年作ったお味噌も無事いい塩梅に
むっちゃ旨い～



今年は黒豆と白大豆あわせて　３０キロ　作ったので、２日間もかかりました。
来年は高性能フードプロセッサーほしいです～

こんな感じに湯がいて皮をむきます（むかなくてもいいんだけどね）
ほんでつぶします



そして麹と塩を混ぜたものにこの大豆あわせて



密閉するだけです。



しかしこんなに手間のかかることを昔の人は機械も使わず丁寧に作ってたんですね～
本当にすごいです。
作業は一日たちっぱなしやし疲れるけど、一年後の出来上がりを見るのは
たまりません

また来年までおやすみ～今年のお味噌ちゃん

心配事

こんにちは～久しぶりに投稿します

昨日いつもの耳鼻咽喉科に行ってきました。


お友達がマイコプラズマに罹ったと聞いて、

ポンタの長く続く変な咳が、気になったのです。

で、診てもらったら、季節性の一過性のアレルギーみたい。

よかった～


でも、本当はもっと気になることがあったんです。

私の左の喉に　変な違和感が。。。ここんとこずっと。

病気恐怖症のわたし、えらい病気ちゃうか～。

ポンタを口実に恐る恐る相談しました。

そしたらものすごい拡大鏡で喉の奥までイロイロ観察～

ヒェーーーーーー

先生　速攻「カンシ」といって大きなハサミみたいなもを私の喉に突っ込んできました。

かなり腫れてきてるね～と言いながら取り出したハサミの先には、


魚の小骨5ミリ～


なんと、先週水曜日　某デパ地下の魚屋さんで買った、新鮮なふっくらつやつやの鰺が犯人でした～

こんな大きな鰺が一匹￥８００

と感動して買って、ポンタ農園（最近野菜を育ててるポンタです）のハーブで

焼いて大好評だったあいつです。

なんと一週間も刺さっていたことになるんやね～

私、気づけよ～～～～～～

先生、最後に消毒液ぬりながら

「は～～～い　おかーさん　良かったですねぇ～」

そんなに私ったら、心配そうな顔してたんやね～

冷静になってよく見たら、いつもの拡大鏡と、ハサミ型のピンセットで取り出しただけやったよ～～～

たったコンだけの処置だけど

お会計。。。保険きいて￥２３００也～～


￥８００で買った魚の三倍の。。。結局、高級魚並みのコストとなりました。

そして、うそみたいにスッキリ治りました～あはははは～


みなさん　心配ごとは即病院に

魚は良く噛んで食べましょうね～

ではお弁当

しわすれてたので、だっちゃんに好評だったもの抜粋して５つ

そのほかはリンコ弁当のフォトチャンネルに全部UPしました


クリームコロッケ弁当


シュウマイ弁当


とり胸肉の塩麹弁当


肉じゃチャーハン弁当


エスニックカレーとピクルス弁当
一部男子が「う●こ弁当」と言いまわったので、これからは判りやすいカレーでお願いと
だっちゃんに懇願されました。

なんと。。。千里北公園に雪が。。。

なんと～千里北公園に雪が降っていました～

ふわふわ～空中に白い雪が


地面もこの通り


一面真っ白です～

実はこれは、この公園内の「木」からふわふわ飛んでくる綿毛なんですね～

なんていう木かわかんないんだけど、息をするのも苦しいくらい飛んでます。

幻想的だけど、花粉症みたくなりました

この公園の近くの人に聞いたら、今年は時期が遅いけど、ゴールデンウィークあとくらいに毎年飛んでるんだそうです。
ほんまにきれいだったよ～

ちなみに
こんな花や、タンポポ、シロツメクサなど、色～んな野草もいっぱい咲いていて癒されました～




では、先週金曜から今週木曜までのお弁当



ドカンと春巻きです～　ニンジンのきんぴら　きゅうりの塩にんにく炒めです





トマトとペンネのパスタ　ミニホタテと白菜の卵とじ　ほとんど凍ってるキウイ
パスタ以外　なんか気持ち悪い取り合わせとなりました




焼きおにぎり自家製味噌あじ、こふきいも　パリパリ鶏団子（これは鳥のひき肉にたまねぎとえのき塩コショウで味付けして、シュウマイの皮の残りをハサミで切って衣にして少し多めの油で揚げ炒め？しました。そのままでも、ゆず塩でも、ケチャップでも美味しくいただけます）




これは、先日のランナーちゃんの鶏のカラ揚げです。レンコンとなすとピーマンの素揚げつきでボリュームＵＰ　チキンライスで。　ランナーちゃん見て～どお？




ど～んとハンバーグです。たまねぎを大きめに切って生でタネに加えることで、冷めても美味しくやわらかく食べれます～　付け合せはパプリカ黄ときゅうりの浅づけです



以上

準備はできましたか？

明日は　　

「金環日食」

ですね～　　　準備はできていますか～?

色んなところで、○○○年ぶりとか聞きますが。。。

大阪の話では

大阪が前回　金環日食帯に入ったのは　1852年12月11日以来の事だそうですよん！
次に大阪が金環日食の帯に入るのは2361年3月8日なんだって～

ちなみに1852年って　ナポレオン３世　が皇帝に即位
日本は　嘉永5年　12代将軍　徳川家慶　ペリーが大統領の国書もって日本に向けて出航
した年なんですね～

http://eclipse-navi.com/ichiran/spot/07_kinki/osaka.html 参照

情報間違ってたらごめんね～

それはそうと、みんなが同じ太陽を見つめるなんてなんてロマンチック
あの人も～この人も～

私は、この日のために準備しました！　日食めがね

ぱ～ん　ぱ～ん　ぱんぱ～ん　ぱん　ぱんぱぱ～ん　ぱんぱぱ～ん!!

　
ジャ!!!!!
ポンタ早速変身

日食めがね「3分以上は使用できません」と書いてありました。（←うそ）


私はセブン、他にウルトラゼロも購入しました。
あ～明日晴れたらいいな～

では　お弁当



しょうが焼き弁当のつもりが。。。しょうが入れ忘れて焼肉弁当


オムレツとまいたけと牛肉のオイスター炒め　鶏肉



THE　オムライス弁当　ワイルドだろ～



豆腐ハンバーグ　鶏ささ身のバンバンジー　たまご焼きは砂糖の代わりにニンジン



焼きおにぎり　醤油が小豆島ので、真っ黒に。。。牛肉ピーマン　トマトのマカロニサラダ

以上！

リンコ弁当

じゃーリンダもお弁当ＵＰしまーす

最近、だっちゃんが点数をつけるのよ。。。
ひどいわ～

ずらーっと５日分　　


どうしても白和えが食べたかった私。晩御飯用にもとたっぷり作っておきました。
そして鶏肉の粒マスタード焼き。鶏肉がほぼ焼けたら上に　マヨネーズに胡椒と粒マスタードまぜたソースをぬってトースターで焼きます。そらまめもあえました。マスタード苦手のだっちゃんもこれならイケルといいつつも、ソラマメは塩で食べたかったといってました。80点



右上はわかりにくいんだけど　大根と豚肉をしょうがとお砂糖で炒めてあります。
もやしにらにんじんのポン酢和え、もう一品というところで、
「あ～今日早く行かなあかん日やった!!!!残り3分で作って!!!!!」
無理です！
ということで、冷凍ハンバーグ、クリームコロッケ　冷蔵庫の神様ありがとう！
でも冷凍あるから６０点！え～っっ


北海道鮭のチャンチャン焼きです。
真ん中はなすと干しえびの煮物、左は切干大根withピーマンです。
普通。。。との感想で70点



えび、タコのイタリアンサラダ、トマトのマカロニパスタ、オムレツはひき肉とスライスジャガイモです。　だっちゃんはめっちゃ美味しかった！満点！100点
と言ってました。が彼女の大好物ばかりなので当然の感想だニャー



エー今日のお弁当です。
今日は鮭チャーハンメインです。新たまねぎたっぷり入れてます。
ウインナーは生春巻き用のチリソースに少しお醤油混ぜて、焼いたウインナーに絡ませます。これはビールにもいける！以外にだっちゃんには好評95点　
その5点マイナス何～


お弁当はこんな内容でした

最近ポンタが家の周りでこびと活動してないので、もう飽きちゃったのかな～
と思ったら、なんと学校で活動してました！
だから帰ってくるの５：３０とかなのね～

帰ってきたら
「おなかすいた～おなかすいた～おなかすいた～YES!」
と呪文のように歌うので、だっちゃん弁当のチビ弁当作ってあげました。
おやつに食べてます。
絶対　将来は　巨漢になると思う。。。

今度、参観懇談あるのでその「こびと活動」レポートしてきます！
見に行くの楽しみです～！（授業よりも。。。）

リンコ弁当

昨日ＵＰしたお弁当。。。

ちょっとミスしてたので訂正して２つにしました。

そして、今回はそのほかのお弁当３つのせますね～

ランナーちゃんが言ってたのは、お寝坊用３色べんとうかな？



またもや寝坊してしまいました。。。
なのでひとつのフライパンでできるお弁当です
まずは、卵焼きと同じ味付けでそぼろにして→切ったピーマンをお醤油で味付け→さいごに少しキッチンペーパーで拭いてからひき肉を甘辛くします。その間にトースターで野菜を焼くのであっという間にできます
だっちゃんピーマン嫌いだけど完食



アスパラベーコン、銀のホイルはわかりにくいけど、ゆでた小松菜にすり山芋絡ませて、上からとろけるチーズをかけてトースターで焼いてます。
だっちゃんお気に入りの一品



こちらはだっちゃんの休日出勤のお弁当
オクラとにんじんを牛肉で巻いてます。たれを作る時間が無かったので焼肉のたれを絡ませました。かぼちゃはレンジでチンして水あめで大学芋風に。だっちゃんがハチミツでは甘みが足らんといったので。ブロッコリーの芯は皮だけむいたら、なんかお星様の形になります

また来週もばんばるでっ

ダニエルのケーキ

先週、御影まで行きました

車が混むので、今回はお花見かねて阪急電車に乗っていきました。

で、早々に用事を済ませて、1人でぶらぶら。。。サクラが満開で、ホンマにキレイ


と思ったら突然　食い気が・・・　「ダニエルのケーキが食べたい！」

猛ダッシュで買いに行ったら。。。「誰かと一緒に食べたい。。。」

わ～幼馴染の「がりちゃん」いるかしら～

ということでメールしたら「すぐおいで～」

といってくれたので、お隣の六甲までいって素敵なおうちにお邪魔してきました。

ケーキを食べながら、2時間ぐらい夢中でしゃべってたら

サクラの事も、ダニエルのケーキの味も　すっかり忘れとりました


で、お持ち帰りようの「カヌレ」の味だけですが、美味しかったです

では最後に先週、木曜日、金曜日のお弁当


和風にイタリアン突っ込んでみました。メインは　おなすベーコンとまとのピザ風。
ささみの味噌焼き　小松菜の煮浸し　出し巻き　冷凍はつくねです。だっちゃんが、ピカチューだけはやめてといってたので入れてあげました。


昨日のささみの残りにチーズを挟んでカツ風にしました。ご飯はコンソメ味のチャーハン。
冷凍物は今日は封印しました。

リンコ弁当 START

おひさしぶりで～す

サクラがすごくキレイですね～

うちのだっちゃん、中学生になりました

先日の入学式当日、

「ママ～今日の目覚ましテレビの占い、ママのラッキーアイテム　ベルトやからね」

「は～い」　　でも、あいにくママはワンピースだよ～ん

さて、意気揚々ドキドキしながら新しい学校の校門前に立った瞬間！

「ママ～制服の　ベルト・・・わすれた・・・」

ベルトは、きみのラッキーアイテムやったな・・・


だっちゃんだけじゃなくて、ママにとっても始まった中学生活、毎日のお弁当。。。

ランナーちゃんからイロイロ技を教えてもらってたけど、初日は時間がかかっちゃったよ

こんな感じでスタートしてみました。

だっちゃんは足りないといってるので、明日にでもＮＥＷおべんと箱買わねば


きんぴらごぼうと、小松菜のゴマ和え、鶏肉のハーブ焼き、
絶対のリクエストは　卵焼きと冷凍グラタンでございます。



二日目　足りないだっちゃんのため、これでもかと詰め込みました。
ご飯はお箸が折れるんじゃないかな　　
チヂミ、なすとベーコンいため、冷凍クリームコロッケ（←リクエスト）

冷凍物が大好きだっちゃん！初心者ママは大助かりだよ～

ちょっと休憩。。。

お片づけも疲れてきたので、ちょっと休憩。。。

少し前の夏休みの富士山ツアーの話

金多留満（きんだるま）
この和菓子屋サンが河口湖にあって、そこの「はまなし」は
ゼリーの中にハマナシっていう赤いちっちゃい実がひとつ入っているというきれいなお菓子
この実は富士山の貴重なものらしい。
なんと、その実をひとつ食べたら、7日寿命が延びるんだって

ウチのお父さん。。。5つくらい食べました。「つるっとしてうまいわ」　　　７×５＝３５日
そんで、そのあとは箱根。

大涌谷名物 「黒たまご」.

地熱と火山ガスの化学反応で、殻に鉄分が付着、。これに硫化水素が反応して硫化鉄（黒色）に。
黒いゆで玉子ができあがるそうです。　
なんとこれまた7年寿命が延びるらしい。。。

ウチのお父さん　３こたべました。　「普通のたまご味やうまいわ」　　　７×３＝２１年
合計で　21年と35日寿命が延びました。

しかし、この黒たまご　4個たべたら不老不死と書いているブログを発見

惜しい　おとうさん　あとひとがんばりやった

先日、知り合いにまた黒たまごいただいたので、お料理してみました。あったかつけ麺です。

やっとUPできました～♪

みな様　お久しぶりで～す
やっと・・・やっと、UPできました

夏から体調をくずして　バテバテになっていましたが、やっと

復活

また、がんばってUPしたいと思いま～す

よろしくおねがいしますっ

さて、久々に何をかこうかな～っと考えたのですが、

UPできなかった間の、タニタのダイエット効果についてですが、実に2ヶ月で3キロ減でした

その後は、下の娘ポンタ怪我で入院中断。。

おかげさまで退院後はすっかり元気にしております

そろそろ再開して、今度はダイエット目的ではなく

バランスのいい食事をまねしていこうかなと思っています

では、ランナーちゃんがお弁当を書いていたので、私も



これは、運動会のお弁当です。
残念ながら、ポンタはマイコプラズマ肺炎になっちゃって運動会欠席しました
なので、上の娘　だっちゃんのお弁当です。
最近のマイブーム　野菜肉巻き　上は　もやし　下は山芋inチーズです。家ではもっと色々巻きます。巻いて巻いて～



そして、運動会が終わったばかりでですが、だっちゃんはもう遠足に行きました。
これが、そのお弁当です。
ポンタが「だっちゃんばっかりいいなぁ。。。」というので、晩御飯に無理やりお弁当にしてあげました。

似たようなお弁当になっちゃったな


朝からがんばって作ったけど、これを毎日作っている（いた？）みなさん

すばらしい！

幼稚園のときとちがって、たくさんスペースがあるんやね～

それでは最後に、ローズちゃんが読書の秋でテレプシコーラ読んでるといってたので、
ちょーマンガ好きの私も最近の一冊


「信長協奏曲」　です～
このマンガは歴史に興味の無い高校生が戦国時代にタイムスリップして、織田信長になるという話です。
最近ちょっぴり歴女の私　萌え～なカンジ

夏休みの旅行に行ったときに見た　岐阜城　ドキドキしました

タニタでがんばる！

新年明けましておめでとうございます
（二度目だけど・・・）

やっちゃいました！！！

このお正月で緩んだ体

お風呂の鏡でえっと気づいたら

なんと娘ぽんたが入園のときから通算4キロも　4キロも増えていた

いや～ん

ちゅうことで、買いました「体脂肪計タニタの社員堂」by大和書房

現在３日目　　料理一部紹介します。


メニューはすべて500キロカロリー以内です
★鶏ささみのピカタ　木耳ともやしザーサイのスープ　きのこのサラダ
★豆腐と小松菜丼

さすがに全く同じものは冷蔵庫のお伺いもあるのでできませんが

なるべく近いもので代用したり、別のページの献立を使ったりしています。

それから、夜も11時最低でも今日中には寝ます

実は母が昨年入院(足骨折）で全く動かずカロリー計算された

病院食をしっかり食べて、なんと1ヶ月で4キロ痩せて帰ってきました

昨年、ランナーちゃんに料理ほめてもらったので、この浮かれた調子を保ちつつ

不規則にしか運動のできない私、これしかないと

生まれて初めて真面目にダイエットします

目標増えた体重4キロ+1キロ、体脂肪５％を落とすのが目標です

ちなみに、この3日間で200ｇだけ変化ありのような感じです