ジビエ料理を食べに行った（La Table de Courage）

ジビエ料理（狩猟による鳥獣肉）を食べたい、というたまさんと一緒に
ラ　ターブルドクラージュ（La Table de Courage）に行ってきたよ



　
まずは　お決まりの…



　　


　
前菜は　サーモンとアボカドのタルタル
イクラも乗って口に含んだ途端に
ホワ～っと美味しいハーモニー

　
赤は　店長さんオススメの　オー・メドック産
このオー・メドックは　テッパンだそう
特に2009年産は　ぶどうの出来がよく
美味しいワインができた年だそう

　　　　

デキャンタにしてもらった
香りが良くて　いつまでも嗅いでいたいよね～…
って云いながら
飲み易くて美味しく戴きました
あ～シアワセ



　　
ジビエは　蝦夷鹿(エゾジカ)を選んだ


焼き方がホント上手で　想像していたより柔らかくて感動
トランペットきのこ、黒シメジの香りよく
ほうれん草は、サッと茹でてから調理してあるが
緑の色濃く　
安納芋(あんのういも)は　甘くておいしー
赤ワインと美味しくゆ～～～っくり味わいました

実は
写真は撮れなかったが
この時、途中カウンター続きで
少し離れて座った一人の男性客が食べていた、
猪のローストは　2人前からのメニューで
彼はそれを　一人で赤ワインと食べていた
あまりの量の多さにビックリ
私たちがあまりにジ～～～～ッと見ているのを感じ取ったカレがニッコリ笑い、
「毎年楽しみにしてるんです」だってさ
おすそ分けくれるかと若干期待してしまったが無理やった(笑)


　
ブルーチーズのトーストは
なんとチーズをフランスパンの上に載せて、焼いてあってとろけていた
冷たいチーズが出てくるのかと思っていたので
ちょっと意外
ピザみたいで　美味しかった
これは　嬉しい裏切り(笑)


添えてあるリンゴ がまたよく合って
リンゴを載せて食べてみたらまた美味し～




リゾットは　帆立と野菜
優しいお味っ


　

デザートは　タルトタタン
これ　リンゴがまるまる一個分煮詰めてある
サックサクのパイにとろとろリンゴ


メニューは　全てたまさんセレクトで
前菜からデザートまで
パーフェクトなコースでございました
も～～～ホントによく飲んで食べたね～
美味しかったなーっ
たまさん　ゴチになりました～
次の旅行の運転は　任せてちょーだいませませ
(おしまい)