干し椎茸で！簡単！自家製めんつゆ

◆干し椎茸で！簡単！自家製めんつゆ

暑いので自家製めんつゆを干しシイタケで作る。
●材料
干し椎茸　　4～５枚
水　　　　　　600CC
醤油　　　　150CC
みりん　　　150CC
砂糖　　　　おさじ2
●作り方
①鍋に水と干しいたけを入れ、１時間くらいで戻す。（温水にお砂糖を入れ早く戻す）
②柔らかくなった干しシイタケを刻む。
③鍋にシイタケを戻し、醤油・みりん・砂糖を入れて沸騰させる。　　冷めたら出来上がり　

●そうめん
①そうめん(揖保乃糸)を５束(250g）を茹でて、水で洗い冷ます。
②器にそうめん全部入れて、家内と二人で食べる。

そうめんを自家製めんつゆのシイタケが美味しく食が進む。