12月男の料理教室！！ 3班のオリジナルメニュー

◆　12月男の料理教室！！　3班のオリジナルメニュー


１・主食：炊き込みピラフ　　1/5量 ｴﾈﾙｷﾞｰ　243kcal　食塩相当量　0.7g
●材料（5人分）
米　2 合　・　ツナ（水煮缶）1缶　・　パプリカ（黄）　中1/2個（120g）　・　しめじ　1パック（100g）
コンソメ　1個　・　バター　5g　・　黒こしょう　適宜　・　ドライパセリ　適量
●作 り 方
①米は洗ってザルに上げ、2合より少し少なめの分量の水を入れて30分程度浸水させておく。
②パプリカは縦1/2もしくは1/3に切り、5～7mm幅の薄切りにする。　しめじは石づきを取ってほぐし、長いものは折る。
③①にコンソメ、バター、パプリカ、しめじ、ツナ缶を缶汁ごと入れ、普通に炊く。（水を大さじ１杯ほど取る）
④炊きあがったら、全体を混ぜる。
⑤好みでドライパセリや黒こしょうをふってもおいしい。


２・主菜：簡単ビーフシチュー風　　1/5量 ｴﾈﾙｷﾞｰ　283kcal　食塩相当量　1.0g
●材料（5人分）
牛ひき肉　250ｇ　・　玉ねぎ　中1個（150ｇ）　・　じゃがいも　中2個（250g）　・　にんじん　小1/2本（50g）　・　湯　200ml　
A 調味料　　デミグラスソース　1缶（290g）　・　トマトケチャップ　大さじ3　・　赤ワイン　1/4カップ（50ml）　塩・こしょう　少
●作 り 方
①じゃがいもは1.5～2cm角、にんじんは2～3mm厚さのいちょう切り玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。
②フライパンを熱し、牛ひき肉を炒め続けて玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが少し透き通ってきたら、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
③湯を200ｍｌ加え、野菜がある程度やわらかくなるまで煮る。
④Ａを加え、野菜が完全にやわらかくなるまで煮込む。
⑤塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る



３・かぼちゃのアーモンドサラダ　　1/5量 エネルギー123kcal 食塩相当量0.4g
●材料（5人分）
かぼちゃ　350ｇ　・　スライスアーモンド　適量
Ｂ調味料　マヨネーズ　大さじ1・1/2　・　マスタード　大さじ1　・　練りごま　大さじ1・2/3　・　塩　小さじ1/6
●作 り 方
①かぼちゃは1.5～2cm程度の食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れて
　ふわりとラップをして、電子レンジ600Wで5分30秒～6分程度、やわらかくなるまで加熱する。
②Bを混ぜ合わせ、①と和えて器に盛る。アーモンドを上から散らす。



４・汁物：えのきとエリンギのスープ　　　1/5量 エネルギー14kcal 食塩相当量0.7g
●材料（5人分）
えのき　1パック（100g）　・　エリンギ　1パック（100g）　・　レタス　50ｇ　・ 　水　700ml　・　固形コンソメ　1個　・　塩　小さじ1/4　・　こしょう　少々
●作 り 方
①えのきは石づきを切り落とし、1/3の長さに切る。
　エリンギは長さを半分に切り、8つ割りにする、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②水700mlを沸かし、コンソメ、えのき、エリンギを入れてやわらかくなるまで煮る。
③レタスを加えてさっと煮る。
④塩、こしょうで調味し、器に盛る。