(提供されたスカロップ(貝柱)ピザ)
昔懐かしい、昭和のビザを頂きたかったんです。
今主流である、薄い窯焼きピッツァでもない、
宅配ビザのようにパンのような生地でも無い、
麺棒で薄くのばして、フチを高くしてチーズたっぷりの・・・。
何十年も前の田舎のピザと言えば、冷凍の生地にトマトケチャップのようなソース、
具材はオニオンとピーマンのスライス、サラミでした。
それに対して、都会の洋食店では、生地を麺棒で延ばして金属のお皿に載せ、
チーズたっぷりのトロリとしたピザを提供していました。
具材のバリエーションもあって、田舎から出てきた学生にとって何とも美味しいものでした。
どちらも、昭和のピザです。
今日は、後者の昔なつかしいピザを頂きたく、カフェ・ファドというお店に行ってみました。
池袋から、東武東上線でゴトゴト、下赤塚という駅です。
ここは40年以上も前に、兄に連れて行ってもらった思い出の店なのですが～♪
お店は存在していましたが、道路の拡張に伴って、わずかに移動しています。
当時の一軒家ではありません。
1階と、2階も客席があるようです。
ランチでビザも頂けるでしょうか？
お店はリニューアルされていますが、店内の雰囲気は当時とよく似ています。
笑顔で感じの良いスタッフの方が、「ランチは生姜焼きです」と説明して下さいますが、
ピザを頂きに来ましたのよ～♪
スカロップ(貝柱)ピザを注文すると、ピザ生地を麺棒でのばし始めました。
フチの高い鉄の型に載せて、チーズたっぷり載せて焼き上げます。
平たく見えますが、チーズも具材もたっぷりです。
ね？
以前の方が、フチがしっかりと高かったような気がするんですけど？
それは、私がＳサイズにしたためかと思われます。
普通のサイズであれば、フチが高く、チーズを流し込んだような形になります。
飲み物はワインを頂きたいところ、アイスコーヒーに致しました。
添えられたポーションのフレッシュミルクも、美味しいです。
当時は、バイオレットフィズとか、スクリュードライバーとか流行っていて、
バイオレットフィズと一緒に頂いていました。
懐かしいなあ・・・と、何十年も昔の事を思い出しておりました。
ここで、ゲリラ雷雨となります。
窓にバリバリと雹の当たる音がして一瞬間の停電もあります。
お店の方が「外は雷ですから、ゆっくり雨宿りしてってくださいね」と、
優しい言葉をかけて下さいます。
他のお客達も、「あーあ、自転車を外に置いたから濡れ放題だわ」と。
このアットホームな雰囲気も、昭和を感じます。
(店舗情報)
■カフェ ファド
住所 : 東京都練馬区田柄２丁目３２−２１
TEL : 03-3977-8026
営業時間 全日：11:00〜23:00
フードラストオーダー：22:00
ドリンクラストオーダー：22:30
ランチ：11:00～14:00
定休日 : 月曜日
