最近のご飯は手抜き

鬱が酷いうえに、妻が脚を怪我した。

スーパーの弁当とかお惣菜に頼ること多い。

今日も。

先週何とか作ったもののうち２つ揚げる。

小松菜のコンビーフ炒め

コンビーフを賽の目切りし忘れて悲惨な出来に。

エリンギ・ぶなしめじのきのこビーフカレー

（欧州風）

牛肉が高くて少ないから

具を増やすためのきのこなんだけれども

まさかエリンギ買ってきているとは知らなかった。

上手かったかどうかは微妙。

ビーフシチューの素とカレーの素を混ぜて再現。

なぜか福神漬けの甘さがあってた。

ここはガラムマサラより

チャツネを加えた方が良かったということか

余裕があればチャツネも購入したいが

福神漬けでいいだろう。

今日はコンビニのハンバーグだ。

( ;∀;)

回鍋肉もどき

肉が少なかった反動で肩肉ともも肉切り落とし（黒豚）

買って回鍋肉もどきを作った。

気温の変動が大きくて体調が悪い。

庭の整備が遅れてスズランの浸食が続く。

花が咲いていると除けられない。

このままでは庭が埋め尽くされる。

ドイツスズランなんだが、なんでこんなに増えるんだろう。

青梗菜のオイスターソース炒め

状況厳しく、肉はベーコンの切り落としの余り。

ごま油で和えた青梗菜を中弱火で十数分ほど蒸し焼き、

ベーコンを加え、オイスターソース・醤油と

塩コショウで味付けた。

妻が働きに出たので夕食は私に回ってきた。

働けるならそちらの方がいいや。

いつものカレーをアップグレード

妻が先日、肉じゃがを実家などへ持参するために

作ったことで、普段使わぬ芋が残ってしまった。

最近はいろいろな品種の芋が出ているので

今までカレーにじゃがいもを入れなかったが、

今日は試しに入れることにした。

とにかくじゃがいもの下ごしらえに気を付けた。

子どもの頃に、芋が煮崩れて粉が入っているような

そんなカレーにはしたくなかった。

肉じゃがを参考に、いつものカレーのきのこを入れる

タイミングで入れてみた。

さらに今回は某メーカーの赤缶カレー粉に替えて、

ガラムマサラを加えてみた。

ここのところ気温の日較差が大きく、しかも最高気温が高くて

疲労感が増している。

妻はさらに花粉症まであるので大変。

でも、カレーはきちんと食べられたと。

いつもよりおいしい。最近食が細くなっていたけれど

しっかり食べたようです。

明日は花壇の面倒をもう少し見ることができるかな。

ちぢみほうれん草のクリーム煮

ほうれん草をクリームシチューに

入れたようなものです。

じゃがいもはありません。豚肉と玉ねぎ、ニンジン、

ブナシメジを入れています。

買ったはいいが、使わずにダメになってしまうので

ほうれん草を入れて煮ました。

軸は煮上がる５分ほど前。

葉は、数分前に入れて色が鮮やかになった時に

火を止めて完成。

先送りにしたカレー

体調不良で２日間作ることを先送りにしたカレーライス。

そのため肉が少し臭うと妻は言った。しかも事後報告。

調理中、肉を炒めようとしたら何か重たい。

酒に浸していたと。

そのせいなのか、小間切れ肉を炒めている最中に

肉はバラバラになっていった。

出来上がったカレーの肉は、食感が、もそもそと

いう感じ。おいしくない。

いったいどれだけの時間、調理酒に漬けておいたのだろう。

はっきり言ってカレーでなければ食べられない。

肉は一体どうなってしまったのか。

味がよくわからない。

久しぶりのがっかり。

牛丼屋のバラバラ肉みたいだ。

好きな人には申し訳ないが

ファストフードの牛丼は好きではない。

味ではなく肉の形が嫌い。

写真の通り肉が砕けてしまっている。

買った日に肉は処理しないとダメだなぁ。

コンビーフと青梗菜の炒め物

他の具は入っていません。

黒コショウも切らしており、

買ってきたものはなんと挽いてない胡椒。

これでどうすれば…

胡椒の実を必要分

叩けばいいのだろうけれどもう諦めた。

なんでまともな買い物すらできなくなっているんだろう。

餌レベル。

コンビーフはそれ単体で味があるので

食べられる。

今日明日はとてもいろいろと不機嫌なのだ。

蕪入り鶏肉とキノコのクリームシチュー ブロックベーコン添え

鶏肉のシチューに余っていたブナシメジと

舞茸を入れ、添え物にブロックベーコンを切ったものを

加えました。

蕪は、帰国後の生活で肉が買えなかった時期から続けています。

意外ときのこの色が出ないのは、煮込まず、

オリーブオイルでソテーしておいて後で混ぜるからかも。

ちなみに今回は鶏肉から油が出ていたので、

その油を使いました。

本来ならフライパンを拭いて、

オリーブオイルに変えるのが良いのでしょうけど

やはりもったいないです。

ジャガイモ入れないので、なんか　へんてこシチューですが、

うちはいつもこんなものです。

私はサバイバル異世界料理ですから、

本当は妻にやってもらうべきなんですけれど

負担や、結果的に味は私の方が良いらしいので

作ることになります。

もちろん手伝ってはもらっていますが。

レタスと焼豚の炒飯再び

最近は妻に任せていたのだが、

やはり、冷凍ご飯からの

炒飯は私が作る方がいいと。

しぶしぶ作る。

本当は五目炒飯を作りたいのだが、

レシピがわからない。というか気に入ったものが作れない。

とある街中の良心的価格の中国料理店の炒飯がおいしくて、

作る前から諦めてしまってる。

家庭であの調理法はできない。

現在地に引っ越してからというもの

その店に出かけるのも面倒になり、

安いといっても、

炒飯だけ食べるのも寂しい。

しかもほかの料理もとてもおいしい。

今となっては外食もする余裕もない。

これで満足するしかないのだ。

食べられるだけでもましなのだから。

青梗菜のひき肉炒め

久々に青梗菜を炒める。

少しずつ体を慣らしていかないと。

今度は妻の体調が悪くなってきた。

また料理など家事の負担を減らしてやらねば。

いつものだけれど玉子もなしの炒め物。

この一品料理は少し寂しい。

生きていくのは大変だな。