湧水町の畑でサツマイモと里芋の収穫を行いました。サツマイモは４月下旬、宮崎の園芸店で昨年と同じシルクスイートという品種の苗を購入、5メートルほどの2畝に植えたところ、コンテナ2ケースほどのおイモが収穫できました。
ちょっと穫るのが遅かったのか、子供の頭ほどある大きなものもありました。この品種は甘く、なめらかで品のある食感でとても好きです。ガネといわれるイモの天ぷらにしたり焼き芋したりいろいろな方法で楽しみたいと思います。作業小屋の中でシラスの中に埋めておけば、最長で来年2月いっぱいくらいまで保存できるので便利です。
ちょっと前に試し掘りをした赤芽里芋もコンテナ1杯くらいのまずまずの収穫。早速、豚汁など汁物や煮物にしておいしく食べています。型崩れしにくい親芋も15個ほど穫れたのでおでんなどにしようと思っています。こちらもシラスの中で保存します。
野菜ではシュンギクを収穫して食べています。
大きなイモも穫れました(部分)
