日記 １０９７

＜　塩分　＞ 人間の体に塩分は必要不可欠なもの。 ただし、それが多すぎると害が生じます。 その代表的なものが「ガン」です。人体に入る塩分は塩化ナトリウム（NaCl)の形で摂取され、多いとナトリウムバランスが崩れて弊害が。 古くは、米国において胃ガンが多かった頃はまだ今ほど冷蔵庫が復旧しておらず、塩漬けの食品が多かったと聞いています。ピロリ菌の働きもあるでしょうが、塩分との相関関係は . . . 本文を読む