日記 １９１５

＜　ブドウ糖果糖液糖　＞今日の人気記事４位、「日記　５５１」２０１７年１０月３日。今、多くの食品に用いられているブドウ糖果糖液糖について。これはほとんどの場合、原料はサトウキビではなくて、とうもろこし（コーン）。原価が安くて液体なので製品を作る際に混ぜやすいのが特徴。分離しにくい点もあります。最近気づいたのは、「そば・うどん・天ぷら」のつゆの中に、結構多く使われている事。具体的な配合比率は企業秘密 . . . 本文を読む