ジャガイモの食べ方 ②

今日はベビーコーンが手に入ったので、塩味の炒め物を作ります。

ジャガイモは小さく切って、レンジでチン。

豚の薄切り肉に塩コショーして、ソテーしたら、取り出しておきます。

同じフライパンにズッキーニ、玉ねぎ、ベビーコーンを入れて、オリーブオイルをかけて、水50ccを入れて、蓋をし、蒸し焼きにします。

柔らかくなり過ぎない程度で、ジャガイモを入れて、ザックリ混ぜます。

味付けは、アヒージョの粉を使いました。

ニンジンの葉を、彩りに散らして完成です。

２回目に食べる時には、とろけるチーズをかけたらいいね。

同じような材料で、カレー粉を使ってもイイですね。

ジャガイモの食べ方 ①

今は新ジャガの季節。

皮をむかずに、食べやすい大きさに切って、耐熱容器でレンジで数分。

ジャガイモがやわらかくなれば、いろんなおかずが、すぐにできます。

スナップエンドウとアシタバの軸を、サラダオイルで炒め、さつま揚を入れ、水を100cc。

砂糖、ほんだし、醤油。

ガスは中火くらいで、焦がさないように。

アシタバの葉。

ジャガイモを入れて、タレを絡めて、出来上がり。