朝６時に目が覚めてから、今日はまだ雨が降っていません。
インゲンの畑の様子です。
手前にはモロッコインゲン、向こう側には手無しのインゲンでした。
葉が五月半ばに強い日射しで枯れて、やっと繁ってきたところです。
葉をかき分けて見てみると、もうできていました。
こちらはモロッコの花です。
ツルが支柱のてっぺんに届いて、芯を止めています。
これはアシタバ。独特の香りが気に入っています。
右下には親指ほどのピーマン２つ。
曇っていても、作物は頑張っています。素晴らしいです。
梅の様子が気になるのか、今朝は早く目が覚めました。
右側の梅シロップは、水が上がって、もう一息で梅が全部浸かりそうです。
酢が呼び水になって、早く水が上がる ‥ と、料理研究家が言った通りになりました。
左の梅サワーの方は、梅が浮き上がっています。瓶の底に氷砂糖がとけずに
まだあります。今日も時々瓶をゆすってあげましょう。
このシロップとサワーには冷凍した青梅を使いました。
梅には包丁で切り込みが入っています。
そんな下ごしらえの効果で、染み込みが早いのかな？
梅干しはこんな様子です。
塩はほとんど見当たりません。
色も全体が黄色くなっていました。