えんどう豆の花が咲いた、レーズンパンを焼いた

　
　去年の暮れ　直売所で売られていた苗
　来年の春に食べられるよと言われて試しに１鉢買ってみた　100円也
　ベランダに置いておいたらぐんぐん背が伸びて
　支持棒のてっぺんまで上りつめ
　春を待たずに花が、咲き始めた
　料理するのが、楽しみ
　もっとたくさん買えばよかった

　昨日焼いたレーズンパン

　

　陶器の丸いケーキ型にクッキングシートを敷いて焼きました
　型にバターを塗って焼くのが、普通ですが
　私は、バターなど塗らないでもっぱらクッキングシートを敷きます
　食パン型でもクッキングシートを敷いています
　バターを塗って焼くと型に油脂が、こびりついて
　洗っても酸化した油の匂いがついて気になる
　クッキングシートを敷けば型は、汚れません
　そして何よりもクッキングシートを敷いた方が
　パンの表面が、柔らかく仕上がります
　
　今回は、二次発酵が終わった生地を三分割し
　四角く広げた生地にレーズンを散らして巻きこみ
　型に入れて200度のオーブンで３０分焼成
　今朝食べましたが、柔らかくておいしかったです
　因みにHBに捏ね１５分だけ手伝ってもらいました
　
　

　

久しぶりのバゲットと梅一輪開花

　
　今朝も朝イチでパン　一次発酵終了までをHBに任せてのバゲット
　我が家のHBは、1時間４０分で一次発酵完了です
　生地は、自己流

　強力粉　２００g
　薄力粉　　５０g
　　（準強力粉が、なかったので薄力粉を加えました）
　朝の散歩から帰ったら一次発酵終了終了していました

　

　パンマットを広げ細長い形状に丸めて

　

　パンマットで覆って１０分休ませました

　

　その後、綿棒で平たく成形します

　

　

　


　手前から巻いて、閉じます

　

　

　パンマットで畝を作って成形し閉じ目を下にした生地を挟んでピンチで止め

　

　ぬれ布巾で覆って、35度のオーブンで３０分

　

　ぬれ布巾を取って１０分乾かす

　

　パンマットからクッキングシートに転がして閉じ目を下にして置く

　

　粉を振り、クープを入れる

　

　

　オーブンを天板ごと予熱し250度にし　予熱終了後　クッキングシートごと成形した生地を天板にのせ
　250度で、１０分、200度に落として１５分焼成

　

　出来上がり

　

　久しぶりのバゲットでしたが、まあまあの出来かな？

　HBに前半をお任せしての実験です
　過程をスマホで撮って紹介させていただきました

　今朝は、HBが、お仕事中に十余一公園に梅を見に行ってきました

紅梅が、開花していました

　

　蕾もたくさん見られたので、数日中には、見ごろになるかも

　

　
　

　

　

　

早朝からパンを焼く

　起床時間を1時間早くして５時前に起きるようになって２週間経った
　今までは、５時前に一度目覚めるが、もう少し寝ていようと寝床を離れず
　そのうち二度寝の心地よさに誘われて寝過ごすことも多々
　高齢になれば、若い頃と違って長時間の睡眠は、かえってよくない
　などとも言われているし　　
　ちょっと試しでと、目が覚めた時に起きてみた
　起きたところで特に違和感なし
　時間に余裕が、できて身支度もゆっくりできるようになった
　お茶を一杯入れてメールチェックなど、朝食後にやってたことも済ませる
　６時 25分からやっているテレビ体操もライブでできる
　（今までは、遅くなってNHKプラスでやることが多かった）
　これなら、朝の散歩の前に
　パンの生地を二次発酵のセットまでやっておけば
　散歩から帰って、スムーズに仕上げられるなあと見積もって
　今朝、試してみた
　帰ってオーブンの中を見るとまだ、二次発酵途中
　朝食の準備中に発酵終了
　その後焼成　

　

　焼けました！大成功　

　計量や時間を間違えずにやるので、寝ぼけていては、出来ない仕事
　
　

　
　
　　
　
　
　
　

新しい猫碗と今日のパン

　前々から猫たちの食器を探していたのですが、なかなか良いものがなくて
　先日某家具屋さんのペット用品売り場でやっといいのを見つけました
　今朝おろしたての碗で出したら、ピタリ
　とても食べやすそうに食べてくれて食も進みました

　ミー
　
　

　ミケ

　

　ゴンタは、また遅刻　二人が、ほぼ終わったところにふらりとやってきて
　決まり悪そうに　ゴロンとでんぐり返しをやったりして
　ほら、早く食べなよって出したら　彼も気に入ったみたい
　だけど、どっか別のところでご馳走に預かったようで
　少し残して、もういいよって感じ

　ミーは、今朝もすりすりかまってモードなので抱っこしてやった
　喉をゴロゴロ鳴らして甘える

　ミケは、食べ終わると通りの向こうのお宅の箱の上で日向ぼっこ

　
　
　今日は、ロールパンを焼きました
　焼き上がってから、バターのトッピングで、お化粧
　ツヤツヤだあ

　

　今日は、大学ラグビーの決勝戦
　「勝ったら死んでもいい！！」って豪語してたけど
　結果は、負けでした
　まだ、死ぬのは、早いので、
　負けたのも、よし！！てところかな？
　また、来年もある
　

今年初めてのパン

　リビングは、南向きで、陽の光が差すので
　昼間は、暖房要らず　というか　暑いくらいになることも
　ところが、今日のように曇りでお日様が出ないと寒くて、
　暖房もなかなか効かない
　セーターを一枚重ね着して過ごした

　今日は、今年初めてのパン

　

　強力粉に少し全粒粉を加え、バターなし、砂糖もいつもの半分
　ごくごくシンプルなパンです
　お正月に味の濃いものを取ったせいか、体が求めているような

　今日夕方の散歩は、久しぶりの本格的な雨で傘を差して
　風がないので、悠々でした

やっとオイルヒーターの出番です

　　昨日焼いたバターロールとあんぱんです

　

　今日オイルヒーターを出しました
　昼間は、晴れ続きで、ほとんど暖房なしで過ごしていました
　明日は出そうと言っていながら　出しそびれてましたが
　ここ数日の寒さに、さすがに
　
　今朝、猫の餌やりは、ミーとミケだけ出席
　ゴンタは、お休みでした
　そういえば、ゴンタは去年もこの時期長期にわたってお休みしてて
　もう来ないのかなって心配したことが、あったっけ
　ちょっと遠いところにいいねぐらを見つけたのかな？
　
　最近散歩してる犬たちをみて思うこと
　ほぼ全員が、暖かそうな服を身につけ
　夕方には、電飾をつけてる（これは、暖房用では、ないけど）
　犬って、こんなに寒がりなんだろうか
　大ちゃんには、一度も着せたことは、なかったな


　
　

いつまで続くこの暑さ

　昨夜は、我が家にしては、耐え難い暑さに真夜中起きた
　気温は、２８度　エアコンをつけるほどではないか
　隣は、心地よい寝息を立てているし

　知人に聞くと今年は、家にいるときは24時間ずっとエアコンつけっぱなしだという
　我が家は、夜９時ごろになると涼しい風が、３方の窓から吹き抜けるので
　エアコンを消して寝ている
　昨夜は、その風が、そよとも吹かず　寝苦しかった
　幸い明け方気温が下がったようでいつの間にか眠っていた
　その眠りが、深かったせいか
　今日は、特に眠くもなく快調でした

　ベランダのモロヘイヤの発育が、よく
　パンに練り込んで焼きました

　

　蓋をして角食パンのつもりが、あまり膨らまず
　膨らみの足りない山食パン？

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栗の花と猫

　今朝の猫たち　餌場の栗の木の花が、満開でした
　その下で、３匹の朝ごはん風景

　

　ちょっと離れてサバ子

　

　食後見送りについてきたサバ太郎　

　

　ブログの一年前の投稿では、去年の5月31日、初ナデナデさせて貰ったとありました
　今は、すりすり、ナデナデは、もちろん抱っこも、し放題です

　昨日焼いた角食パン　強力粉と全粒粉半々で焼きました

　

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幸せな朝

今朝の寝起きは、幸福感に満ち溢れていた
　夢の中にサバ子とサバ太郎が、来てくれたのだ
　ベランダに２匹がいて、サバ子は、ベランダの隙間から
　乗り出したりしてヒヤヒヤさせられたり
　サバ太郎は、それをぼけっとして見てたり
　夢とは思えないほどリアルでした

　今朝、餌やりに行くと３匹が、にゃあにゃあと騒々しく出迎えてくれて
　すごい食欲で3回もお代わりして
　昨日は、ひどい雨だったから、夕方の餌やりの人は、来なかったのかもしれない
　お腹が空いて、今朝は、うちまで呼びに来ていたのかもしれない
　食べ終わったサバ子を抱いてやった　
　いつまでも気持ちよさそうに身体を預けているので、キリがなかった

　今日焼いたパン

　

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惚れ惚れする出来

　今日のパン　レーズンブレッドです

　

　

　いい表情してるわ

　サバ太郎　甘える姿が、可愛くて絵になるね

　

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