予約していたon lineの料理教室に参加しました
大宮勝雄シェフと栗原はるみさんが、 飯館村の食材を使って、
オリジナル料理を教えてくれるというもの
牛蒡の葉を練り込んで凍らせて作るシミ餅を使う
食材は、宅配で届いた
地元の人は、これを水で戻して焼いてきなこをつけて食べるそうだが
それが、こんな料理に
しみ餅の中華風茶碗蒸し
とてもおいしそう シミ餅を戻すのに時間がかかるので
明日以降順次料理してみようと思っている
大宮シェフは、ギターとハーモニカで歌まで歌ってくれて面白い授業でした
他にも二つ別の料理も教わったので、
今夜は、その一つ、牛肉を使った料理を試作するつもり
最後に一昨日焼いたパン
フランスの田舎風パン 初めてのパンですが、結構うまく行った
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大宮勝雄シェフと栗原はるみさんが、 飯館村の食材を使って、
オリジナル料理を教えてくれるというもの
牛蒡の葉を練り込んで凍らせて作るシミ餅を使う
食材は、宅配で届いた
地元の人は、これを水で戻して焼いてきなこをつけて食べるそうだが
それが、こんな料理に
しみ餅の中華風茶碗蒸し
とてもおいしそう シミ餅を戻すのに時間がかかるので
明日以降順次料理してみようと思っている
大宮シェフは、ギターとハーモニカで歌まで歌ってくれて面白い授業でした
他にも二つ別の料理も教わったので、
今夜は、その一つ、牛肉を使った料理を試作するつもり
最後に一昨日焼いたパン
フランスの田舎風パン 初めてのパンですが、結構うまく行った
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今朝は、くもり空でそれほど暑くなかったので 少し長距離散歩
歩数計は、７０００歩越え
スマホで調べると最短ルートでは、片道２１分だけど初めてなのですこし遠回りしたかな？
途中新しくできたカフェで、モーニングサービスの朝食
コーヒーを頼むと、無料でこれがついてくる
コンチネンタルセットは、有料だが、サラダ、卵、ソーセージつき
普段の朝食よりだいぶ軽めだけど コーヒーおかわりは無制限というのが気に入った
絵画サークルでモチーフとして持参されたバラ 一輪持ち帰ってハガキサイズで描きました
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途中新しくできたカフェで、モーニングサービスの朝食
コーヒーを頼むと、無料でこれがついてくる
コンチネンタルセットは、有料だが、サラダ、卵、ソーセージつき
普段の朝食よりだいぶ軽めだけど コーヒーおかわりは無制限というのが気に入った
絵画サークルでモチーフとして持参されたバラ 一輪持ち帰ってハガキサイズで描きました
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この前漬けたのは、いつだったか 遠い昔であることは確か
那須にいるときでした
つい最近まで古漬けを大事に時々食べてましたが、もう無くなりました
昔ながらのしょっぱい梅干しは、最近あまり見かけなくなりましたが
私は、あれじゃないと派です
一昨日スーパーで買った袋入りのは、スカで、2/3は、だめでした
昨日産直店で確かめて買ってきたのは、全量パス
昨夜一晩水につけて 今朝塩漬けまでしました
計量すると約1.5kg
ガラスの瓶 重しは２kgのダンベル
陶器の器 重しは２Lのペットボトル
新聞紙の蓋をして物置に鎮座させました
次の工程は、２〜３日置いて梅酢が、梅にかぶるくらいに上がったら重しを半分に減らす
うまくできるかな？
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那須にいるときでした
つい最近まで古漬けを大事に時々食べてましたが、もう無くなりました
昔ながらのしょっぱい梅干しは、最近あまり見かけなくなりましたが
私は、あれじゃないと派です
一昨日スーパーで買った袋入りのは、スカで、2/3は、だめでした
昨日産直店で確かめて買ってきたのは、全量パス
昨夜一晩水につけて 今朝塩漬けまでしました
計量すると約1.5kg
ガラスの瓶 重しは２kgのダンベル
陶器の器 重しは２Lのペットボトル
新聞紙の蓋をして物置に鎮座させました
次の工程は、２〜３日置いて梅酢が、梅にかぶるくらいに上がったら重しを半分に減らす
うまくできるかな？
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今朝野菜の無人直売所へ寄ったら幟旗が、新しくなっていた
強風のせいで破けたままになっていたのですが
オー、やる気満々かなと思ったら
陳列棚には、モロヘイヤだけだった
モロヘイヤは、ベランダで育てているので、今日は、パスしようと思ったら
「ラストピーマンいかがですか？」と声をかけられた
伐りたてのピーマンを袋に詰めながら、「もう夏野菜も終わりだから」っておっしゃって
ゴーヤやナスも詰めてもらって、やっぱり100円
話のついでに、
「去年出てた四角豆、すごくおいしかった。今年はまだですか？」と訊いたら
「あれは、私が、出したんですが（この直売所では複数の人が出品している）
人気がなくて今年は、作らなかったんです」ってことで、がっかり
「天ぷらにして食べたんだけど、すごくおいしくて、残念です」と言ったら
「じゃあ、来年は、作ろうかな」て言っていただいた
たまたま会えて、四角豆の話が、できて、ラッキーでした
来年の夏に期待します
去年の四角豆の投稿
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オー、やる気満々かなと思ったら
陳列棚には、モロヘイヤだけだった
モロヘイヤは、ベランダで育てているので、今日は、パスしようと思ったら
「ラストピーマンいかがですか？」と声をかけられた
伐りたてのピーマンを袋に詰めながら、「もう夏野菜も終わりだから」っておっしゃって
ゴーヤやナスも詰めてもらって、やっぱり100円
話のついでに、
「去年出てた四角豆、すごくおいしかった。今年はまだですか？」と訊いたら
「あれは、私が、出したんですが（この直売所では複数の人が出品している）
人気がなくて今年は、作らなかったんです」ってことで、がっかり
「天ぷらにして食べたんだけど、すごくおいしくて、残念です」と言ったら
「じゃあ、来年は、作ろうかな」て言っていただいた
たまたま会えて、四角豆の話が、できて、ラッキーでした
来年の夏に期待します
去年の四角豆の投稿
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今朝、無人野菜直売所で、オクラととうもろこしを買ったら
そばに見慣れない野菜が置いてあって
「さつまいものつるです。ご自由にお持ちください」と描いてありました
食べたことがありませんが、ネットで検索すれば大丈夫と、一袋いただいてきました
早速食べ方を検索して、大鍋で茹でて
きんぴらです
厚揚げと一緒に煮物にしました
茹でたてを摘んで食べただけでも美味しかったので、サラダにしてもよかったかも
出してくださった方に感謝
ベランダのゼラニウム暑さで葉が白くなっていたのですが、少しずつ回復してきています
ピンクと赤 赤の方が、元気が良かったのですが、葉が白くなったのは、赤で
ピンクは、それほどでもありませんでした 個性でしょうか？
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「さつまいものつるです。ご自由にお持ちください」と描いてありました
食べたことがありませんが、ネットで検索すれば大丈夫と、一袋いただいてきました
早速食べ方を検索して、大鍋で茹でて
きんぴらです
厚揚げと一緒に煮物にしました
茹でたてを摘んで食べただけでも美味しかったので、サラダにしてもよかったかも
出してくださった方に感謝
ベランダのゼラニウム暑さで葉が白くなっていたのですが、少しずつ回復してきています
ピンクと赤 赤の方が、元気が良かったのですが、葉が白くなったのは、赤で
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