マドレーヌって言ったら美味しいバターが味を決めるって
思っていたのですが、今はバター無しのスウィーツとかが流行っているそうで
バターを生クリームに替えて作ってみました
マドレーヌ
≪材 料≫
生クリーム・・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・８０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・１個
小麦粉・・・・・・・・・６０ｇ
アーモンドプードル・・・３５ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ１
ラム酒・・・・・・・・・１０ｇ
生地に油脂類が入っていないので型にはたっぷりと油脂を塗らないと
外れにくいです
カロリー制限をされている方にはいいかも。
レモンを入れると今流行りのレモンケーキの様で美味しいと思いました
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