イブがやってきました。クリスマスケーキといったら
イチゴのデコレーションケーキだと思っていたのですが
大人になると生クリームが苦手になる方が多いみたい
前に作った「野菜のシフォンケーキ」のレシピを載せてと
電話が来たので載せます
もし今日お時間あったら作ってみて下さい
「野菜のシフォンケーキ」
≪材 料≫
卵黄(Ｍ玉)・・・・・・・・・・４個
砂糖Ａ・・・・・・・・・・・３０ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・４０ｇ
薄カ粉・・・・・・・・・・・９０ｇ
卵白(Ｍ玉)・・・・・・・・・・４個
砂糖Ｂ・・・・・・・・・・・５０ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
ホウレン草(ピューレ)・・・・４０ｇ
カボチャ(ピューレ)・・・・・４０ｇ
―準備―
・薄カ粉はふるっておく
・卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れておく
・オーブンは１７０℃に温めておく
≪作り方≫
１．卵黄をときほぐし、砂糖Ａを加えてよく混ぜ合わせます。
白っぽくなってきたら、サラダ油加えてよく混ぜます。
２．卵白をときほぐし、コシが切れてきたら泡立てをはじめます。
卵白全体が泡立ってきたら、砂糖Ｂを３回に分けて加えます。さらに
しっかりと泡立てます。(つやが出て角がピンとたつようになるまで)
３．①に薄カ粉を加え、粉がなくなるまで練らないように軽く混ぜます。
そこに②の卵白の１／３を加えゴムベラで混ぜ合わせます。
そして残りの卵白も加え、ゴムベラで泡を潰さないように手早く混ぜ
合わせます。
４．③の生地を3等分し、かぼちゃピューレとほうれん草ピューレをそれぞ
れ、生地と混ぜ合わせます。
プレーン生地、かぼちゃ生地、ほうれん草生地を作ります。
５．型の中に３種類の生地を交互に流し入れます。
オーブンに入れて１７０℃で２５～３０分ほど焼きます。竹串を刺して
みてドロッとした生地がついてこなければオーブンから取り出し、逆さ
にして冷まします。
６．完全に冷めたら、パレットナイフを差し込んで生地を型から丁寧にはずし
ます。適当な大きさに切り分けて下さい。
切り分けて皆さんにお出しすると
歓声がわくこと間違いなし。