梅干し

今年も梅干しの季節　



これは去年の梅干し

漬け樽がいるので空き瓶に移し替える


いただいた今年の梅　



もう１日熟成させて漬けよう

部屋中　甘酸っぱいこの香り　幸せ　

梅の重量の２割弱の塩で漬ける

失敗なく出来　おいしい　

塩をひかえて酢を入れる作り方もあるが