チャパティ

チャパティを久しぶりに焼く　



全粒粉２カップ　塩小さじ１　水１／２カップだけ
　

１次発酵で３時間おいておく

さらに４分割して１時間おく（２次発酵）


こののち径１８㎝にのばす

すぐにフライパンで中火強で

２，３度ひっくり返し

かるくこげめをつけ

のち直火の金網にうつして焼くと　

あっという間にプッとふくらむ


素朴でおいしい