久しぶりの酒酵母パン

パン作りは１年ぶりかな

やる気がなくて

田中酒造の吟醸酒粕が手に入ってやる気になる

元だねをつくる

２月２８日

　酒粕　１２０ｇ
　砂糖　１０ｇ
　水　　１６０ｇ
　　２，３にちおいて今回つかう

　酒粕　　１２０ｇ
　冷ご飯　１２０ｇ
　水　　　１６０ｇ
　　これも同時につくる



　元だね　１００ｇ
　強力粉　３００ｇ　
　塩　　　こさじ１
　水　　　１２０ｇ
　
　３月２日　１０時に
　ざっとまぜるだけで置くことにする
　二日間かけて発酵させる
　３月３日　１７時に焼く

　強力粉スーパーカメリアをつかったから
　うまくいったかも