トルティージャ

ラテンアメリカの国々の主食の一つが、トルティージャ。これは、トウモロコシの粉を練って平に伸ばし、それを焼いたものである。地域では、小麦粉を使うところもある。所用でサンペドロスーラに行った。その際、市場によってきたが、トルティージャコーナーがあってそこでは、沢山のトルティージャ店があった。どこも手作りなので、素材、形、厚さなどが微妙に違うようである。買いに来る人たちには、きっとお気に入りの店があるに違いない。