こんにちは、秋田・地ビール 湖畔の杜レストランORAEのミミです
先日、ビールの仕込み釜のメンテナンスを行いました。
湖畔の杜ビール一番人気の仙北産あきたこまち米を使用した「あきたこまちラガー」を仕込むのになくてはならないお米を糖化させる釜「ライスクッカー」のメンテの画像です。
こんなになってしまうのです。
レストランからご覧頂いている釜はまるで大きな鈴のようなかたちをしております。
それがこのように半分になる訳です。
安全で美味しいビールを作る為の作業です^_^
脱帽しているライスクッカー^_^;
パッキンの交換をしております
お帽子はこちらです
