またまた、ベーグルを焼きました
（最近またベーグルブーム到来の模様！！）
ベーグルが一次発酵なしで焼く事ができると初めて知った時はかなりな驚きでした
一次発酵をとったり、とらなかったりで焼き上がりが違うのも楽しみな一つですが最近はしっかり一次発酵をとる方法で焼いていましたが、今日は久々に一次発酵をとらずに最終発酵をじっくり待ちました
実はあまりライ麦が得意ではなかったので、いつもライ麦といえば、ライ麦丸粒でベーグルを焼いていたのですが・・・
先日ヨーグルトと合わせると食べやすい事を知り、ライ麦粉、ヨーグルト、でクランベリーを巻き込んで焼いてみました。
焼き上がりはこんな感じです
クリンベリーを巻き込んだら、どうしてもクリームチーズも入れたくなり・・・
全６個中２個は入れてしまいました。
くどいかな？でも入れたい！！の葛藤でした(笑)
最近は日中にパン焼きタイムはちょっと厳しいので朝早くか？
家族が寝てから焼いています。
写真の事を考えると朝焼いた方が光がいいし！食べるの我慢！で寝なくて済むのですが・・・
お弁当作りがドタバタになってしまうので夏休みに入るまでは夜に焼く事になりそうです。
こんな時期にベーグル作りにはまるとは・・・
エアコンなしの上にケトリングの湯気で湿度上昇
もちろん、オーブンも動かしさらに室温上昇で室内最悪です
それもまとめて焼けばいいのに焼いているのは一日一種類という、ケトリング時のお湯の無駄遣い
でも、毎日のお楽しみの時間やめられません
明日は月曜日、今週も頑張ろう！！！
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