「あちゃ～」の生地は・・・

 

今朝の過発酵の生地ですが・・・そのまま捨てるのは可愛そうなので！

リング型に無理やり入れて発酵させました。

このまま何とかケトリングしてベーグルにできないかしら？（もちろん無理なんだけど・・・(笑)）

断念して焼成・・・

焼き上がりはこんな感じ

ちぎってみたら・・・

案外いい感じだったりして・・・

焼きたてはクラストもパリッ！

確かに酸っぱいとかはないし、食べれない事はない！！！

でも冷めてみたら・・・

う～ん！やっぱり微妙なお味かな？

ひとり言です！失礼しました。

 次は成功しますように・・・

 

 

 

あ～ぁ！やっちゃった(；一_一)

あこ酵母を起こしてベーグルをやこうと仕込んでいましたが・・・

あ～ぁ！やっちゃいました。冷蔵発酵失敗

どうみても過発酵だぁ～

ショック～朝からへこみます

慣れない酵母で冷蔵発酵なんてやっちゃいけなかったかなぁ～

朝、早起きして確認するべきでした。。。

今日からお弁当作りがないので寝坊した私です

 

めげずに頑張るので

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