今週のケーキ

今朝はとっても冷えましたねー。
11月も明日で終わりですからね、冬本番でしょうか。
皆様、風邪などひかないようにご自愛ください。

さてー今週のケーキです。



フリュイルージュ
苺とラズベリーの人気のムースです。
見た目も可愛らしくて好きなんです。
生地はジョコンドなので
アーモンドたっぷりでこくがあります。
甘酸っぱいムースと相性よしです。



グラスオレンジ
マンダリンオレンジでアングレーズを炊いたグラスデザートです。
イタリアンメレンゲも入っているので軽めの食感。
フレッシュのオレンジはジュレで閉じ込めましたー。



オペラ
高級チョコレートのガナッシュクリームと
コーヒーのバタークリームと
カルーアとコニャックがきいたシロップをたっぷりうったコクのあるジョコンド生地が
層になっています。
チョコレートケーキの王様ですねー。
人気のケーキなのでお早めにどうぞ。



フロマージュソルト
このケーキは甘さをとことん押さえています。
でもお塩が入っているので、ちゃんと甘く感じるんですよ。
いつもとはちょっと変わったレアチーズケーキはいかがでしょうか?



林檎のタルト
紅玉をキャラメリゼしてカルヴァドスでフランベしまして
アーモンドクリームと一緒に焼きこんであります。
タルト生地は甘くないブリゼ生地なのでサクサク、
林檎の甘さが引き立ちます。
おすすめです。



今週より、ショートケーキは苺になります。
もちろん、あのおいしい二宮の苺農家さんの苺ですよ。
初物、ぜひご賞味ください。



ロールケーキも苺入ってまーす。

12月も間近ということで



ツリーを飾りました。
ライトはシャンパンゴールドと赤。
のはずだったんですけど、、、、
なんかね、試しにつけてみたらですね
「ポン」っていって
ゴムの焼けた匂いが、、、、
ええ、、なんか赤のライトがショートしちゃったみたいです。
頼むよー旦那さまー
お披露目前にライトが沈黙って、、、
そんなアクシデントもありましたが
明日には新しいライトがついているはずです。
はい。

今週も皆様のお越しを心待ちにしております。
よろしくお願いします。



Patisserie　MAUVE　（パティスリー・モヴ）
http://patisserie-mauve.info/
jhonkuntonakayoku@yahoo.co.jp
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