昨日のお店

昨日、お店やっておりました～。
たくさんの方にご来店いただきまして、ありがとうございました。

昨日のケーキ達をちょっとご紹介。



「タルトレットフリュイ」
フルーツタルトです。
今回はスクエア形で。
アーモンドクリームを一緒に焼きこんで
バニラビーンズで香りづけしたカスタードクリームの上に
苺、パイナップル、キウイ、グレープフルーツ、ブルーベリー、オレンジ、ブドウを盛ってました。



「フロマージュソルト」
お砂糖をできる限り使わないように試行錯誤したレアチーズケーキ。
でもケーキなので甘さを感じるように、塩が入ってるんです。
結構気になって、「じゃあ、これも」ってお買上げされる方多数～。
ありがとうございました。



「フランボワジェ」
今回一番のおすすめ品。
フランボワーズのバタークリームケーキです。
いかがでしたか？？
軽いでしょう～？
バタークリーム大好きな方はもちろん
苦手な方もきっと、好きになってもらえると自信を持ってお勧めします。
また、作りたいと思いますので、その週はぜひ～。



「トロピカル」
ちょっと季節はずれでしたけど、
色合い的に欲しくて、、、。
どうしてもこの時期苺ばっかりになっちゃうもので。
このムースはフルーツの甘さだけで作ってます。
マンゴー、パッションフルーツ、バナナ、パイナップル等南国フルーツたっぷりのケーキでした。



「フルーツロール」
今回は別立て生地で巻いてみました。
卵白と卵黄を分けて泡立てた生地です。
前回のは共立て生地です。
共立て生地の方がしっとり、
別立て生地はふわふわと軽い感じです。



「ベリーベリー」
ブラックベリーとラズベリーの自家製ピューレで作ったムースです。
カシスともまた違った色合いが出るブラックベリー。
ブラックベリーは夏の太陽をいっぱい浴びた力強い味です。
ラズベリーとあわせて、綺麗なピンク色になります。



「シュークリーム」
しばらく、日曜日は毎回作っていこうかと思っています。
カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームが入ってます。
生地は発酵バターを使用。

その他、定番ものや、抹茶のシフォンなどなどでした。



ご来店ありがとうございました。

次回のお店は
1月　25日（金）、26日（土）、27日（日）の3日間です。
シフォンはココアを予定しております。
ご来店、お待ちしております。






Patisserie　MAUVE　（パティスリー・モヴ）
http://patisserie-mauve.info/
　jhonkuntonakayoku@yahoo.co.jp
　0282-22-3528
《店舗住所》栃木市平柳町２-１６-５６　エクステリア＆ガーデン　タカキュー様敷地内　
　　　　　　営業日：金・土・日　13時OPEN