栗祭り

だいぶ朝晩寒くなり、
落ち葉もハラハラと散り、秋ですね～。
紅葉狩り、行きたいなあ～。
秋はやっぱり実りの秋♪
ご飯がおいしくて困ってしまう。
一向に減る気配のないこの体積、、、どうしようか、、、。
私が実ってどうする、、、。
20代のころのダイエットとはわけが違う。
ぜーんぜん落ちませんね、ちょっとやそっとじゃ、、、。
先日も、祖母のお見舞いに行ったら
「丸くなったわねー」と。
もうどこに行っても言われる。
確かにね、丸くなりました。うがー。

何の話だ、、、。

えーっと、秋ですよ。
栗ですよ。
たくさん仕込んだはずの渋皮煮も
何だか、今月までで終わっちゃいそう。
あんなに作ったのになー。
でも、美味しいうちに食べちゃうのが一番です。
今週はその渋皮煮を使ったケーキをたくさん作りました。



お客様のリクエストで始まったこちらのロールケーキ
お陰様で、毎回喜んでもらえます。
今週も登場です。



洋梨も秋には欠かせないので
栗とダブルで。
そのまま、「ポワールマロン」
洋梨と栗のクリームが楽しめます。



そして、大人気のモンブラン。
たくさん作ってくるんですけど、
毎週、すぐになくなってしまい
「モンブランは無いんですか？」と、、、。
今日もいっぱい作ってきましたよー。
もちろん新栗使ってます。



「ティラミス」
こちらは先週、お客様からリクエストいただいたもの。
お目当てのケーキが無い場合はどんどんリクエストしてください。
一気に全部は作れないので、週替わりのケーキは
お客様のご要望を優先して決めています。
季節の食材で手に入らない等はお応えできませんが、
皆様が食べたいケーキを作っていきたいと思いますので
よろしくお願いします。



「ショートケーキ」
お問い合わせもいただいているのですが
苺はもう少しお待ちください。
11月中旬ごろの予定です。
それまでは、オレンジとか葡萄とかのフルーツショートケーキです。



「キャラメルポム」
これは秋には絶対作りたいケーキです。
キャラメリゼしたリンゴと
青リンゴのムースにキャラメルのムース、
ショコラのジョコンド生地で2層になっております。
カルヴァドス（林檎のお酒）の香りがまた作ってる途中で幸せにしてくれます。
秋限定のケーキです。



「トランスショコラ」
ヴァローナのブラックチョコレートとスイートチョコレートで作った
ガナッシュクリームとショコラの生地を3回重ねた
チョコレート好きにはぜひぜひ食べていただきたいケーキです。
少し常温に置いてからお召し上がりください。



「ミルクティー」
何度も言っていますが、
私の一番好きなケーキです。
ミルクティーやチャイが好きなので
飲むだけじゃなくて、食べちゃおうと作ったケーキ。
たーくさんの茶葉を煮出して作ります。

シフォンケーキは今週はオレンジです。
暖かい部屋で、あっつい紅茶と
バニラアイスクリームを添えていただいても美味しいのです。
最後にふわーっとオレンジの香が口に広がります♪

焼き菓子たちも



色々とありますので



よろしくお願いいたします。



コンフィチュールも♪

今週も皆様のお越しをお待ちしております。

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