芝寿し

会長さんのお話なら　
過去に何回か　聞いた事はあるが
2代目　社長ともなると
初めてである

初代とはまた違った
苦労話もあるようだが
人当りも良く
お話好きの社長さんで
あったように思う・・・

ネーミングのエピソードなど
「東芝寿し」では確かに
まるで　寿しの中に電気が
流れているように感じ
食欲が失せるようだが

「芝寿し」は笹寿しの
イメージが定着するほど
良い名前だなあ～と思う・・・

商売の原点ともなり得る
「お客様のメリットは
　お店側のデメリットとなる」
背中合わせのことろに
サービスの原点があるんだろうな～

難しいテクニックなど
必要はないのであって
「だれのために
　なにをすべきなのか」を
知る事なんだなあ～と感じた