オリーブとコーンビーフのパスタ

【材料】2人前として
ペンネ（乾燥）約150g、オリーブの実10粒、コーンビーフ50g、ニンニク２片、

オリーブオイル、バジル粉小さじ２、粉チーズ小さじ２、ミント葉、

レモン汁小さじ２。（オリーブ実は瓶詰めのものにしました）


【作り方】
フライパンにオリーブオイルを適度にひいて、スライスしたニンニクを

色がつくまで炒めます。


茹でたペンネ（少し固めに）とほぐしたコーンビーフをフライパンに

入れて更に炒めます。ニンニクが焦げない程度に。


オリーブの実は半分ほど種をとりスライスしてフライパンに投入します。


火をとめて、お皿に盛り、レモン汁、バジル粉、残りのオリーブ実、

お好みで粉チーズをふってミント葉をのせていただきます。


コーンビーフもオリーブ実も加熱しすぎると全く美味しくないので、

馴染ませる程度がいいと思います。


塩分はコーンビーフや瓶詰めオリーブ実に十分あるので、入れなくても

いいと思います。


さっぱりとした風味でいただけます。


ちょっとワインを飲む時などにいいおつまみですよ。


是非おすすめです。




そういえば、最近めっきり秋っぽくなってきました。。。。。


うちの子供が、夏におばあちゃんの家に行ってもらってきた野生の

カブトムシのツガイが（この前死んでしまったのですが）卵を産んで

いたようで、飼育ケースを片付けようとおもったら、15匹の幼虫が

飼育マットの中にいました。。。。。


なんだかグロテスクです。。。。。


さっそく図鑑を見て、幼虫を育てることにしました。


来年どうなっていることやら。。。。。




では。