先日のケーキに飾ってあったマカロンを作っている風景です。
材料は薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、粉糖、グラニュー糖、そして卵白。これだけです。
作り方は、卵白とグラニュー糖でフレンチメレンゲを作ります。
同時に薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、粉糖をふるっておき、（写真左）
ゴムベラでさっくり合わせ、（写真右）ある程度混ざったらボウルの淵をなでるようにして更に
混ぜ込んでいきます。（マカロナージュ）
丸い口金で絞っていきます。160℃くらいのオーブンで焼き上げます。（写真左）
今回のポイントは、卵白は水溶性の高いものを使います。一回冷凍したものを半氷状態で
メレンゲを作ると上手くいくと思います。
あとは、絞ってからすぐにオーブンに入れずに、しばらく（20分ほど）そのまま表面を乾かすと良いでしょう。
写真左が焼きあがりです。下のほうにピエ（足という意味）が出来ていれば成功の印です。
あとはガナッシュを挟んで出来上がりです。
本来なら、乾燥時間やオーブンの温度、上火下火の調節等色々難しい所がありますが、
上記のやり方でとりあえずまともなものは出来ているのかな？と、色々検索してみたら・・・
いや～たくさんありますね～ やっぱり専門のパティシエさんにはかないませんわ。 笑
表面に金箔かな？
いつごろからか、あちらこちらでカラフルなマカロンをみかけるようになりました。
これも焼きたてが美味しそうですね♪
高脂血症気味で（トホホ）、血液検査を前にしばらく洋菓子断ちをしていたので、よだれが・・・（笑）。
春色が多いので、
見ているだけでもキレイです♪
あれ？マコロン（・・？）
＞表面に金箔かな？・・・
正解です。＾＾ そういえば、出来上がりの写真撮るの忘れてました～
マカロンはカラフルでマニアもいらっしゃるくらいですもんね。
新潟のある有名店のものを食べた事がありますが、甘過ぎず本当に美味しかったです。＾＾
＞高脂血症気味で（トホホ）・・・
あらまあ、私なんか自慢じゃないですけど「気味」を外した状態ですよん。 笑
、、、なんとまあググったら出てきました～
http://www.kahoku.co.jp/weekly/trend/080313_1.html
これはちょっとまたたびさんに聞いてみないとわかりません。
っていうか、みーさんは知ってたのかな？
もしかして、今食べている？ ボリボリぼり。。笑
頂き物で口に入れたら美味しくって驚きました。
贈答のおっきな箱の中が全部様々な味のマカロンでした。
天国。抹茶味も美味しかったです。
あのサイズもちょうど食べやすくって。。。
材料はこんなに少ないのですね。って事は作るの難しいですね
マカロンは、味わいをそれぞれの色で表現するのが一つの楽しみなんです。
そういえば、伊勢で美味しいものたくさん食べてきたようですね。
羨ましい～(^.^)
マカロン は おしゃれ っぽく、
マコロン は 庶民の味（笑）
河味 どちらも 生けてます～♪
マキロン・ ・当り前
ホカロン・ ・キズ薬
モチロン・ ・焼き菓子
とってもピーナッツの味が濃いですよー。
ピーナッツを粉々にして甘くしたって感じであとひきます。
マカロンも美味しいですよね。
ホワイトデーのお返し、マカロンだと嬉しかったり♪（過去の話ですー）