平塚市 八雲 塩 肩ロースチャーシュー

平塚市　八雲　塩　肩ロースチャーシュー800円 熱々のスープは節感が漂い、塩といえども魚粉で黒々としている。 チャーシューは軽く炙った状態で丼の中へ。 正直チープな印象がある麺だし、 スープは以前より複雑な味わいを感じなくなったりもする （もちろん、個人的な感覚だし気のせいかもしれない） しかし、余計なものを削ぎ取ったような芯を感じる一杯。 つるっとした麺が特徴的なのだが、油分と共にスープを . . . 本文を読む