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藤沢市　だし屋　580円

2013年07月25日 | ラーメン　藤沢市
藤沢市　だし屋　580円 ライトな豚骨醤油を食べたいと思い、 10年以上前の味の記憶を頼りに「だし屋」へ。 麺はデフォルトでやや固め（なんだけど、時間とともに表面が溶けてくる感じ）。 食感は「モチッ」というより「ムニッ」っといった歯ごたえ。 味の記憶が当てにならないのか歳のせいなのか。 タレっ気の薄いライトなスープをイメージしていたが 結構、塩分濃度も高く。脂感もあるスープだった。 . . . 本文を読む

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