横浜市 鶏喰 鶏の醤油 800円

横浜市　鶏喰　鶏の醤油　800円

鶏と醤油の組み合わせだとどうしても、

関東的な雑煮の汁のイメージ。

σ(^_^) 雑煮は好きなので。

誉め言葉です。

上品な雑煮汁です！！

つくね、軟骨入り。コリコリします。


辛い調味料。

中国トウガラシなどのブレンドなんだそうです。

最初、味的には発酵度合いの低い「かんずり」ぽいなって思ったんだけど、

辛みが立っているので「固形」ホットワンかなって・・。

オリジナル辛み調味料なんだそうです。

途中で投入するとアクセントにはもってこいです。

ただ、見た目以上に辛みが立っているのでごく少量でＯＫ。

せっかくのスープの味を壊しかねませんので。


最近、小食なので（笑）量的にはさして、少ないとは思わないが

若い子たちには物足りないんじゃないかな。

サイドメニューありきなのか？

そういう意味では関内方面の〇郎などはお腹一杯になるが・・。


今度は「塩」を食べてみたいな。

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鶏喰 （ラーメン / 吉野町駅、南太田駅、黄金町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2