横浜市 一酵や 醤油790円

横浜市　一酵や　醤油790円

濃口醤油・塩などもあるが、実は濃口醤油が店の特徴を一番出していそうだ。

（残念ながら食べていないが）

スープも熱々、タレの塩梅も丁度良い。実にシンプルなうまさ。


そうそう、以前（10年近く前）に見た、「塩や」の万有引力湯切りを行っていた。

（ちなみに以前は藤沢の「夢中」でもそれをやっていた）

どうやら、このお店は一喜グループと関連があるらしい。

なるほど、薄切りタケノコもその名残か？

イツワ製麺所から麺を取り寄せているそうだ。

・・・とすると、σ(^_^) の場合はサンラーなどの方が止みつきになる可能性が高いかも。

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一酵や （ラーメン / 西横浜駅、天王町駅、戸部駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0