横浜市 うめや 期間限定30食

横浜市　うめや　期間限定30食　坦々麺　890円



坦々麺の辛みを期待するとそこまでの辛みはない。
まろやかな魚介豚骨スープとゴマペーストは互いの粘度でうまく混ざらない。
よく混ぜないと一口目はゴマ、二口目は魚介豚骨と別々の味になる。
もちろんそうした楽しみ方も有りだ。


うめやの濃厚魚介豚骨ベースにごま風味と手作り感漂うラー油が織りなす。
ザ・うめや坦々麺。
玉ねぎのみじん切りはよくさらしてあって、甘みを感じる。
ただ、スープの強さで次第にその存在は消えてしまう。

うめやはチャーシューがとてもうまい。
坦々麺にはなかなかチャーシューが入っている店は少ない。
うめやオリジナル坦々麺。
是非、チャーシューをトッピングしてほしい。
そのかわり、ひき肉は無くてもいいです。

うちの奥さんは塩や味噌がないので
坦々麺がレギュラーメニューでもいいなぁと申しておりました。

おぉ・・なるほど。

うめや （ラーメン / 金沢文庫）
★★★☆☆ 3.5