横浜市 陳健一 麻婆豆腐店 ～みなとみらい店

横浜市　陳健一　麻婆豆腐店　～みなとみらい店　陳式担担麺1200円

麻婆豆腐と陳式担担麺をコンクラーベ・・いやいや、比べれば、麻婆豆腐の方が断然うまい。

最初のひと口。細めの麺の食感は固めで良好。

しかし、どんどんスープをを吸い柔らかくなっていく。

トッピングのねぎは最後までシャキシャキ。チャーシュー代わりの角煮の薄切りなどは十分にうまい。

半分の茹で玉子も箸休めに貢献している。

「陳式」だからなのか、胡麻の風味がない。辛みは控えめ。

若干、旨味が弱いスープに思えた。

今日、食べたかった「坦々麺」は胡麻の風味があり、干しエビの出汁が効いている。

そんな、坦々麺だったので思い描いていた坦々麺とはかなり違っていたゆえの感想です。

陳式担担麺が食べたいというイメージならば印象も違っていたと思います。

しかし、麻婆豆腐はうまかった。（今日食べたかったわけではないが・・）



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陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店 （四川料理 / みなとみらい駅、桜木町駅、馬車道駅）

昼総合点★★☆☆☆ 2.5